Der Hirsch Whiskey wurde in der Michter's Distillery hergestellt, die eine lange Tradition hatte. Ursprünglich wurde sie unter dem Namen Bomberger's Distillery im Jahre 1860 gegründet. Während der Prohibition von 1919-1933 und in den Jahren von 1951-1976 wurde nicht produziert. Nach einer erneuten Namensänderung in den Jahren 1976-1978 in Pennco Distillers, erhielt sie schließlich den Namen Michter's Distillery. 1988 wurde die Distillery geschlossen.
Aufgrund mehrerer Ein....