Highland Park Valknut

Highland Park Valknut

Nummer Zwei in der Reihe „Viking Legend“

Von der nördlichsten Brennerei Schottlands, der Highland Park Destillerie in Kirkwall auf der Hauptinsel der Orkneys kommt dieser Whisky. Neben den „Highland Park Valkyrie“ und den „Highland Park Valfather“ reiht sich dieser „Highland Park Valknut“ – und komplettiert damit den Dreiklang der Reihe „Viking Legend“. Entstanden war diese Widmung an die Sagen und Mythen der Wikinger des Nordens aus einer sehr fruchtbaren Zusammenarbeit zwischen Gordon Motion, bei Highland Park zuständig für die Whisky-Kreationen, und dem dänischen Designer Jim Lyngvild, der die Etiketten zu diesen neuen Abfüllungen geschaffen hat.  Dieser zweite Teil der „Viking Legend“-Reihe ist dem Valknut gewidmet, dem Wotansknoten. Als „Knoten der Gefallenen“ ist er das Symbol, das die Schildjungfern Odins, die Valkyrien, nur den tapfersten unter den toten Wikinger-Krieger verleihen. Gebrannt aus – für Highland Park – ungewöhnlich torfiger Gerste, darunter ein kleine Teil Orkney Tartan-Gerste, lagerte der Whisky ausschließlich in sog. Sherry Seasoned -Fässern aus amerikanischem Eichenholz, bevor er mit kräftigen 46,8 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.

Hellgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit deutlichem Torfrauch, Thymian und Honig, dazu kräftig getoastete Vanille und Sandelholz, etwas Pfeffer, Nelken und feiner Anis gegen Ende.

Am Gaumen dann zeigt er sich süß und würzig, geröstete Gerste mischt sich mit Fenchelsamen und einer üppigen Prise Zimt darunter, die Aromen begleitet von einer feinen, steten Rauch-Note, die diesen Highland Park Valknut“ in einen ebenso rauchigen wie würzigen, von süßen, kandierten Orangen-Schalen durchzogenen Abgang begleitet.

Geruch: deutlich torfrauchig, Thymian, Honig, kräftige, getoastete Vanille, Sandelholz, etwas Pfeffer, Nelken, Anis zuletzt
Geschmack: süß, würzig, geröstete Gerste, Fenchelsamen, üppige Prise Zimt, feiner, stetiger Rauch
Abgang: anhaltend, rauchig-würzig, süße kandierte Orangen-Schalen