Glendalough Double Barrel Single Grain Irish Whiskey

Glendalough Double Barrel

Robust & zugleich fruchtig - süß

Dieser Glendalough Double Barrel Irish Whiskey ist Ausdruck handgemachter irischer Whiskeyherstellung. An Irland`s Ostküste bietet das Meeresklima die perfekten Bedingungen für diesen Grain Whisky.
Die Maische aus einem Teil gemälzter irischer Gerste und Mais wird im Coffey-Verfahren (kontinuierliches Brennverfahren entwickelt vom Iren Aeneas Coffey) destilliert. Mit kühlem Wicklow Gebirgswasser verschnitten, reift er dann für drei Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon Fässern , bevor er ein halbes Jahr in spanischen Oloroso Sherryfässern seine Reifezeit beendet. Die beiden Fassarten verliehen ihm einen tiefen und robusten, zugleich auch einen sehr fruchtig süßen Charakter.

In der Nase ist er mit einem sehr leichten Duft vertreten, der deutliche Noten von dunklen Früchten - Kirschen, Rosinen und Feigen - wie sie im Weihnachtpudding vorkommen, erkennen lässt. Gefolgt von Zitronengras und Blumen mit einem Hauch von Muskatnuss. Der Geschmack ist wie für Irish Whiskey typisch: cremig und süß, mit Karamell, Schokolade, Honig, Noten von getrockneten Maraschino Kirschen und einer Prise brauner Zucker. Die Bourbon Fässer verliehen ihm zudem eine dezent würzige Note von Pfeffer. Im lang anhaltenden Finish verweilen noch Noten von Ingwer mit einem schwachen Mandelaroma, die das Geschmackserlebnis komplex beenden.

Geruch: leicht, deutlich dunkle Früchte, Kirschen , Rosinen & Feigen, Zitronengras & Blumen, Muskatnuss
Geschmack: cremig & süß, Karamell, Schokolade, Honig, getrocknete Früchte, brauner Zucker, dezente Pfefferwürze
Abgang: lang anhaltend, Ingwer- & Mandelnoten, komplex