Fossier Galette De Reims

Butter Shortbread Biscuits 75 Gramm

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Fossier Galette De Reims

Knusprig-mürbe Gaumenfreude

Seit 1756 wird in Reims das bis-cuit, das „doppelt-gebackene“ Gebäck produziert, seit 1845 unter den kundigen Händen der Familie Fossier. Entstanden Mitte des 18. Jahrhunderts aus der ökonomisch-ökologischen Überlegung, die Resthitze des Brotbackofens nach dem Brotbacken nutzbar zu machen, erfanden die Bäcker aus Reims damals ein Rezept für Kekse, die mit dieser Hitze doppelt gebacken wurden. So entstand jenes Gebäck, das 1691 zu den weltberühmten „Biscuits Roses de Reims“ weiterentwickelt wurden.
Heute ist das „Maison Fossier“ die letzte Bäckerei aus Reims, die diese Kekse noch produziert, das dafür mit mehr als 100 Mitarbeitern und mehr als erfolgreich.

Die „Galette de Reims pur Beurre“ ist – wie der Name es verrät - ein fein-knuspriges Buttergebäck, vergleichbar in etwa mit dem klassischen, schottischen Shortbread. Diese Kekse der Meisterbäcker aus dem Hause Fossier sind unglaublich mürbe, unglaublich buttrig und passen zu einem feinen Cappuccino genauso wie zu einem Becher Vanilleeis oder einem sommerlichen Obstsalat.

Steckbrief

Bezeichnung
Kekse mit Butter
Marke
Fossier
Bestellnummer
BZG-196085
Kategorie
Shortbread/ Biscuit
Land
Frankreich
Inhalt
75 Gramm
Alkohol
0.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Kekse mit Butter

Lebensmittel-Unternehmer: Biscuits FOSSIER 20, rue Maurice Prèvoteau, 51721 Reims cedex

Land: Frankreich

Inhalt: 75 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 31.07.2022

Zutaten: 

WEIZENMEHL, Zucker, konzentrierte BUTTER 16%, EI, Salz, Backtriebmittel (Ammoniumbicarbonat, Sodiumbicarbonat, Natriumpyrophosphat), Aroma.

Kann Spuren von SOJA und SCHALENFRUCHTEN enthalten.

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert 1971kJ / 469kcal
Fett 17g
davon:
- gesättigte Fettsäuren 11g
Kohlenhydrate 72g
davon:
- Zucker 28g
Eiweiß 6,6g
Salz 1,4g

Fossier

(Traditioneller Biscuit Hersteller)

Das „Maison Fossier“ blickt zurück auf eine mehr als zweihundert Jahre alte Tradition in der Herstellung delikater Leckerbissen, die sich mit der Zeit zu einem Markenzeichen der Stadt Reims, der „Champagner-Hauptstadt“ im Nordosten Frankreichs entwickelt haben.
Gegen Ende des 17. Jahrhunderts kreierten die Bäcker der Champagne dort ein Rezept für eine Süßigkeit, um die nach dem Brotbacken noch bestehende und damit übrige Hitze des Backofens nut....

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