Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom

Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom

Der Duft des Sommerwaldes

Die Geschichte des „Filliers Dry Gin“ reicht zurück bis an das Ende des 18. Jahrhunderts. 1792 wurde Karel Lodewijk Filliers im belgischen Bachte-Maria-Leerne im östlichen Flandern geboren. Er war es, der die Idee und das Konzept der Genever-Herstellung in seine traditionell aus Farmern bestehende Familie trug und den Grundstein für das heute noch Familien-geführte Unternehmen legte. 1888 dann wurde Firmin Filliers geboren und übernahm die Firma in der dritten Generation. Er war es auch, der nach Ende des ersten Weltkrieges begann, die Rezeptur für den „Filliers Dry Gin 28“ zu entwickeln, wie er schließlich ab 1928 auf den Markt kam.
Heute wird in der Filliers Destillerie in der Nähe von Ghent in kleinen Gebinden nach altem Handwerk traditionell in zwei kleinen Kupferbrennblasen unter Verwendung von 28 verschiedenen Kräutern, Samen und Wurzeln gebrannt (unter anderem Wacholder, Piment, Angelika-Wurzel, frische Orangen und in der Tradition der belgischen Bierbrauerkunst belgischer Hopfen).

Der „Filliers Dry Gin 28 Pine Blossom“ ist die geniale Kombination des ohnehin bereits ausgezeichneten „Filliers Gin“ mit der mächtigen, aromatischen Waldkiefer (Pinus sylvestris), im englischsprachigen Raum auch bekannt als „Scots Pine“. Die frischen Knospen dieses in ganz Europa beheimateten Baumes mit seinen blaugrünen Nadeln und seinem typischen Wuchs fügen sich einmalig ein in das Geschmacks-Ensemble des „Filliers Gin“. Abgefüllt mit satten 42,6 Vol% Alkoholgehalt trinkt sich dieser Gin pur genauso gut wie in einem klassischen Gin Tonic, Tom Collins oder Martini.

Wie alle „Filliers Gin“ kristallklar, begegnet er der Nase mit intensivem Duft von Pinie, den Wacholder, den Koriander und die Zitrus-Noten tragend, ja hebend. Darunter liegt breit eine frische Nadel-Grüne, erinnernd an sonnendurchzogene Wälder im frühen Herbst.
Am Gaumen dann zeigt er sich weich und cremig, mit Vanille, Koriander und ein ganz wenig Veilchen, dabei –wie es einem standesgemäßen Gin gebührt- intensiv nach Wacholder duftend, mit einem warmen, harzig-wacholdrigen Abgang, durchzogen von Minze und Menthol.

Geruch: intensive Pinie, Wacholder, Koriander, Zitrus, breite, frische Nadel-Grüne
Geschmack: weich, cremig, mächtig, mit Vanille, Koriander, etwas Veilchen, kräftiger Wacholder
Abgang: mittellang, harzig-wacholdrig, mit Minze und Menthol