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Edradour Jahrgang 2007 11 Jahre The Ultimate Single Cask Abfüllung

Cask strength refill Sherry Butt 0,70 Liter/ 60.00% Vol

2nd fill Sherry Butt Dest. 06.04.2007 / Bottl. 04.09.2018 Cask 165 / 675 Bottles

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Menge

Edradour Jahrgang 2007 11 Jahre The Ultimate Single Cask Abfüllung

Toll ausbalancierte, vollmundige „Sherry-Bombe“

Lange Zeit eine der kleinsten Destillerien Schottlands, liegt Edradour in einem Tal zwischen den Hügeln östlich des kleinen Städtchens Pitlochry in der Grafschaft Perth. 1825 von einer Bauerngenossenschaft zur Deckung des Eigenbedarfs gegründet, wurde die Destillerie 1837 erstmals urkundlich erwähnt. Heute gehört Edradour dem unabhängigen Abfüller „Signatory Vintage Scotch Whisky Co.“, die 2003 nach dem Bau einer Abfüllanlage und eines Lagerhauses auch ihren Hauptsitz dorthin verlegten. Das Wasser stammt aus Quellen im nahegelegenen Mhoulin Moor, pro Woche produziert man in Edradour lediglich zwölf Fässer mit insgesamt knapp 3.000 L Alkohol. Seit 2003 brennt man dort auch einen torfigen Malt, „Ballechin“ genannt, mit einem Torf-Gehalt von 50 ppm (in etwa vergleichbar mit Ardbeg).
Dieser elfjährige Ballechin stammt vom unabhängigen Abfüller „The Ultimate Whisky Company“. Gegründet 1994 von den beiden Niederländern Han und Maurice van Wees, füllen die Beiden unter dieser Bezeichnung ihre besten Whiskyfässer nicht kühlfiltriert und ungefärbt ab, so auch diesen Ballechin, der elf lange Jahre in einem Second Fill Sherry Butt lagern durfte. Destilliert am 06.04.2007, wurden am 04.09.2018 aus dem Fass mit der Nummer 165 lediglich 675 Flaschen mit sehr kräftigen 60,0 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Kräftig Bernstein-farben, begegnet er der Nase intensiv fruchtig und würzig, mit süßen Honig-Noten und reifem Obst, Trockenfrüchten und fein-floraler Vanille, begleitet von leichten, mineralischen Untertönen.
Am Gaumen dann zeigt er sich satt rauchig, mit süßen Trockenfrüchten darunter, feinem Eichenholz und einer Sherry-intensiven aber trotzdem leichtfüßigen Würzigkeit, die diesen elfjährigen „Edradour Ballechin“ der Brüder van Wees in einen langanhaltenden, cremig-weichen und süßen Abgang entlässt.

Geruch: intensiv fruchtig, würzig, süßer Honig, reifes Obst, Trockenfrüchte, fein-florale Vanille, leichte, mineralische Untertöne
Geschmack: satt rauchig, süße Trockenfrüchte, feines Eichenholz, Sherry-intensiv, leichtfüßig würzig
Abgang: langanhaltend, cremig-weich und süß

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Edradour
Bestellnummer
E100-5006
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Midlands)
Alter
11 Jahre
Destillationsjahr
2007
Abfüller
The Ultimate Whisky Company
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
60.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Edradour Distillery Co. Ltd. Pitlochry Perthshire PH16 5JP/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 60.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Edradour

(Zwischen zwei Flüssen)

Als eine der kleinsten Destillerien Schottlands, liegt Edradour in einem Tal zwischen den Hügeln östlich des kleinen Städtchens Pitlochry in der Grafschaft Perth im schottischen Hochland. Für die Bedeutung des Namens gibt es zwei unterschiedliche Herleitungen: Einmal die Version der Brennerei selbst, nämlich die Ableitung aus dem Gälischen Eadar Dhà Dhobhar, auf Deutsch in etwa „Zwischen zwei Wassern“, wobei man sich hier auf den Edradour und den Kinnaird....

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