Bowmore 15 Jahre Sherry Cask Finish

Bowmore 15 Jahre Sherry Cask Finish

Gelungene Weiterentwicklung

Die Bowmore Destillerie befindet sich im Herzen von Bowmore, der Hauptstadt der Insel Islay. Auf dem Reißbrett entworfen, entstand die Ortschaft Bowmore im Jahr 1768, nur elf Jahre später, 1779, nahm die Bowmore Destillerie ihren Betrieb auf. Seit dieser Zeit wird an den Ufern des Loch Indaal, das sich weit zum Atlantik hin öffnet, sehr erfolgreich Whisky gebrannt. Das macht Bowmore zur dienstältesten Destillerie der acht auf Islay befindlichen Destillerien. Das Wasser kommt aus dem Fluss Laggan, die Gerste wird vor Ort selbst gemälzt und über Torfrauch vorsichtig getrocknet. Die Fässer reifen in Bowmores Lagerhäusern, die in unmittelbarer Nähe zum Ozean bei Flut teilweise gut einen Meter unter Wasser stehen.
Dieser 15-jährige Bowmore reifte für 13 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er für die abschließende Reifezeit von zwei Jahren in ehemalige Oloroso Sherry-Fässer umgefüllt wurde. Seit Herbst 2017 ersetzt der „Bowmore 15 Years Sherry Cask“ den „Bowmore Darkest“.

Kräftig Bernstein-farben, begegnet er der Nase mit prominenten Sherry-Noten. Dabei finden sich saftige Rosinen, Schokolade, gebackenes Getreide und würziges Eichenholz, elegant mit feinstem Zitrus und einem Hauch Rauchigkeit verwoben.
Am Gaumen dann zeigt er sich schön ausbalanciert zwischen Sherry und Rauch, mit frischem Zitrus und süßer Honigmelone, darunter kräftig würzige Aromen mit Zimt und Tabak, dazu eine feine, unaufdringliche Süße, die diesen 15-jährigen Bowmore in einen weichen, dabei Eichenholz-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: Sherry, saftige Rosinen, Schokolade, gebackenes Getreide, würziges Eichenholz, feinster Zitrus, etwas Rauch
Geschmack: schön ausgewogen, Sherry, Rauch, frischer Zitrus, Honigmelone, Zimt, Tabak, unaufdringlich süß
Abgang: mittellang, weich und Eichenholz-würzig