Bowmore

Die Bowmore Destillerie befindet sich im Herzen von Bowmore, der Hauptstadt der Insel Islay.
Auf dem Reißbrett entworfen, entstand die Ortschaft Bowmore im Jahr 1768, nur elf Jahre später, 1779, gründete der Farmer und Händler David Simson mit der Bowmore Destillerie die erste legale Brennerei Islays. Bis 1837 lenkte die Gründer-Familie Simson die Geschicke der Brennerei, bevor William & James Mutter Bowmore übernahmen., 1925 ging die Brennerei dann an die „J. B. Sheriff &Co.“, bevor 1950 die „William Grigor & Son Ltd.“ Bowmore erwarben.
Während des zweiten Weltkrieges ruhte wie bei so vielen Destillerien der Brennbetrieb, und die Gebäude Bowmores dienten als Stützpunkt für britische Flugboote. Mit der Übernahme der Brennerei durch die „Stanly P. Morrison Ltd.“, der zu dieser Zeit auch Auchentoshan und Glen Garioch in den Lowlands bzw. den östlichen Highlands gehörten, begann die Entstehung des noch heute bekannten Bowmore-Images. 1994 schließlich erstand die japanische Suntory-Gruppe die drei Destillerien.
Bowmore betreibt auch heute noch drei eigene Malzböden und bezieht soweit möglich die Gerste aus der unmittelbaren Umgebung. Was nicht ausreicht wird vom schottischen Festland zugekauft. Das Wasser für den Brennbetrieb stammt aus dem Fluss Laggan, die Fässer reifen in Bowmores Lagerhäusern, die in unmittelbarer Nähe zum Ozean bei Flut teilweise gut einen Meter unter Wasser stehen.
'Das Portfolio der Destillerie umfasst neben einer Reihe von Abfüllungen ohne Altersangabe, wie beispielsweise den „Legend“, „Surf“, „Darkest“ „Dusk“ und „Dawn“ einen zwölfjährigen, einen 15-, 17-, 21-, 25- und 30-jährigen Whisky. In den ersten Jahren des neuen Jahrtausends ging man auch bei Bowmore dazu über, verschiedene „Cask Finishes“ anzubieten, wie beispielsweise den „Bowmore Dusk“ aus ehemaligen Bordeaux-Fässern, und den „Bowmore Dawn“ aus dem ehemaligen Portwein-Fass, die inzwischen allerdings unter dieser Bezeichnung nicht mehr zu Bowmores Standardabfüllungen zählen. Unter anderem bekannt wurde Bowmore in der zweiten Hälfte der 1990er Jahre, als eine Reihe von Bowmore-Abfüllungen erschien, Alle destilliert in den 1980er Jahren, die allesamt einen intensiven Parfum-Geruch verströmten, bekannt geworden unter dem zweifelhaften Namen „French Whore Perfume“, kurz „FWP“.