Bellei Aceto Balsamico di Modena I.G.P.- Weißes Etikett

Bellei Aceto Balsamico di Modena I.G.P.- Weißes

Der Feine für jeden Tag – und fürs besondere Finish

Der Bellei Aceto Balsamico di Modena I.G.P. mit weißem Etikett ist ein wunderbar vielseitiger Balsamico für alle, die es harmonisch, ausgewogen und dennoch lebendig mögen. Er gehört zur Bellei-Linie mit mittlerer bis niedriger Dichte (ca. 1,18) – dadurch wirkt er angenehm „fließend“, bleibt aber geschmacklich lange präsent.

Seinen runden Charakter verdankt er der Reifung in Eichenholzfässern: Dabei gewinnt der Essig an Tiefe, wird voller im Geschmack und verliert die allzu „spitzen“ Kopfnoten. Im Glas zeigt er sich intensiv braun, mit schöner Transparenz und Glanz. In der Nase ist er deutlich säurebetont, aber nicht zu stechend – begleitet von feinen Holz- und Fruchtnoten. Am Gaumen wirkt er körperreich und angenehm umhüllend, mit einer leichten Dichte, die für eine lange Aromatik im Mund sorgt.

Passt besonders gut zu herzhaften und feinwürzigen Gerichten – Bellei nennt u. a. Risotto, Gerichte mit Roter Bete, Garnelen, frischen Thunfisch oder Bollito (gekochtes Fleisch) als ideale Kombinationen.