Aberfeldy 18 Jahre Pauillac Wine Cask

Aberfeldy 18 Jahre Pauillac Wine Cask

Feiner Bordeaux trifft eleganten Speysider

1896 von „John Dewar & Sons“ gegründet, liegt die Aberfeldy Destillerie ganz in der Nähe des gleichnamigen Städtchens am Südufer des Tay in der Grafschaft Perth. Der Whisky Aberfeldys bildet das Herzstück der „Dewar’s Whisky Blends“, seit Herbst 2015 gibt es im Kernsortiment der Brennerei Abfüllungen mit 12, 16 und 18 Jahren Alter, und immer wieder Sonderabfüllungen, wie diese limitierte Edition eines 18 Jahre alten „Aberfeldy 18 Finished in French Red Wine Casks“. Dieser Single Malt lagerte zunächst in einer Kombination aus First Fill-, Refill und Re-Char-Bourbon-Fässern und durfte seine abschließende Reifeperiode von bis zu fünf Monaten in First Fill ex-französischen Rotwein-Fässern aus der Gegend um Pauillac bei Bordeaux verbringen.

Dunkelrot Kupfer-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit Zuckeraprikosen, saftigen Birnen und Butterkeks-Noten, darunter cremige Vanille und ein Hauch zartes Karamell mit reifen Beeren vermengt.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich und cremig mit buttrigem Mürbeteig und saftigen Pflaumen, begleitet von gerösteten Nüssen und etwas Zimt, dazu zartes Eichenholz und ein Hauch Bienenwachs mit Mandelstiften, die diesen 18 Jahre alten Aberfeldy aus dem Pauillac  Rotwein-Fass in einen fein-fruchtigen, Honig-süßen Abgang begleiten.

Geruch: Zuckeraprikosen, saftige Birnen, Butterkeks-Noten, cremige Vanille, etwas Karamell, reife Beeren
Geschmack: weich, cremig, buttriger Mürbeteig, saftige Pflaumen, geröstete Nüsse, etwas Zimt, zartes Eichenholz, etwas Bienenwachs, Mandelstifte
Abgang: mittellang, fein-fruchtig, Honig-süß