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Connemara

(Nach westirischer Küste benannt)

Herkunft: Irland/ County Louth

Der „Connemara Whiskey“ ist eine Marke der 1987 von John Teeling in der irischen Grafschaft Louth im Nordosten Irlands gegründeten Cooley Destillerie. Ursprünglich zur industriellen Gewinnung von Alkohol aus Kartoffelstärke gebaut, gründete John Teeling hier nach 100 Jahren die allererste neue Destillerie in Irland, und etablierte parallel zwei unterschiedliche Brennverfahren. Zum einen das kontinuierliche Verfahren unter Einsatz von Column Stills zur Gewinnung von Grain Whiskey für die Blend-Herstellung, zum anderen die Pot Stills für die Herstellung von Pure Pot Still Single Malt.
Neben dem „Connemara Whiskey“ stellt man dort in der Cooley Destillerie zwei weitere Marken Irish Whiskey her, den „Tyrconnell“ und den „Kilbeggan“.
Der „Connemara Whiskey“, benannt nach der Gegend Connemara, einer der ursprünglichsten und wildesten Landstriche im äußersten Westen Irlands ist ein Single Malt, dessen Herstellungsweise sich sehr nah an der Herstellung der schottischen Whiskies bewegt. Cooley benutzt ausschließlich gemälzte Gerste, die zum allergrößten Teil direkt aus Irland stammt. Die Gerste wird über Torfrauch gedarrt, und zwei Mal (im Gegensatz zu den allermeisten anderen Irish Whiskeys) in Brennblasen mit einem vergleichsweise schlanken Körper und langem Hals destilliert. Das in der Cooley Destillerie verwendete, sandgefilterte Wasser entstammt einem Stausee in den umliegenden Cooley Mountains. Seit 2014 gehört die Cooley Destillerie zum japanischen Spirituosen-Konzern „Beam Suntory Inc.“
Das Portfolio dieser international immer wieder ausgezeichneten Marke umfasst den „Connemara 12 Jahre“ mit 40 Vol%, die „Connemara Distiller’s Edition“ mit 43 Vol%, den „Connemara Peated Single Malt“ mit 40 Vol% und seit Herbst 2016 den „Connemara Turf Mòr“ mit mehr als 50 ppm Phenolgehalt und starken 46 Vol% Alkoholgehalt.

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