Wolfburn Batch 270

0,70 Liter/ 46.00% Vol

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Menge

Wolfburn Batch 270

Teil 2 des 100 L-Experiments

Im Jahre 1821 gründete ein William Smith etwas außerhalb von Thurso, der nördlichsten Stadt Großbritanniens und Tor zur nordischen Welt der Orkney Inseln, eine Destillerie und nannte sie nach dem Fluss, aus dem sie ihr Wasser bezog: Wolfburn. Wann genau über die Jahre in Wolfburn der Brennbetrieb aufhörte, ist heute nicht mehr nachvollziehbar. Einzige Hinweise geben Karten von 1872, die die Brennerei als Ruine angegeben, 1877 ist auf der darauffolgenden Ausgabe der Landkarte gar keine Rede mehr von einer Wolfburn Brennerei. Die Idee einer neuen Wolfburn Destillerie existierte eine ganze Weile, bevor im Jahr 2011 ein Stück weiter gen Atlantik die Arbeiten für eine neue Brennerei begannen. Heute sind die alten Fundamente Wolfburns wieder freigelegt und zu besichtigen, die neue Wolfburn Destillerie produziert seit dem 25. Januar 2013 wieder und seit 2016 sind die ersten, jungen Abfüllungen zu haben.
Nach dem „Wolfburn Batch 128“ aus dem Juli 2017 folgt nun der „Wolfburn Batch 270“ (46 Vol%), die zweite Small Batch-Abfüllung aus dieser jungen Destillerie. Wie bereits die vorausgegangene Edition, stammt auch diese Abfüllung aus insgesamt 30 ehemaligen 100 L- Bourbon-Fässern. Einziger Unterschied zwischen Batch 270 und Batch 128 ist der Torfgehalt: wurde für Batch 128 mit 10 ppm leicht getorfter Whisky abgefüllt, ist Batch 270 gänzlich ungetorft.

Hell Bernstein-farben, begegnet er der Nase frisch und obstig-fruchtig mit kräftigen Vanille-Noten, floralen Tönen und feinem Eichenholz.
Am Gaumen dann zeigt er sich komplex und wohlbalanciert, mit feinen, öligen Frucht-Aromen und einer süßen, von Beeren-Tönen durchzogenen Getreidigkeit, die diesen „Wolfburn Batch 270“ in einen hellen, fruchtig-vanillenen Abgang entlässt.


Geruch: frisch, obstig-fruchtig, kräftige Vanille, florale Töne, feines Eichenholz
Geschmack: komplex, wohlbalanciert, feine, ölige Fruchtaromen, süße Getreidigkeit, Beeren-Töne
Abgang: mittellang, hell, fruchtig-vanillen

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Wolfburn
Bestellnummer
W100-1006
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Northern Highlands)
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Vol%
46.00%

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness, KW14 7XW

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Vol-%: 46.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Wolfburn

(Nach gleichnamigen Fluss benannt)

Die nördlichste Destillerie Schottlands befindet sich seit Januar 2013 wieder in Thurso, der nördlichsten Stadt Großbritanniens und gleichzeitig das Tor zu den nordisch geprägten Orkney-Inseln. Umgeben von waghalsig-beeindruckender Landschaft, eingebettet in die Torf-Ebene des sog. „Flow Country“, Europas größtem zusammenhängenden Torf-Sumpf, stand hier an fast derselben Stelle vor beinahe 200 Jahren schon einmal eine Destillerie. Gegründet im Jahre ....

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