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Slyrs Crocodile Toast Finish Set

besteht aus: 12 Jahre Crocodile Toast Finish 43%; Slyrs Single Malt 43% & Slyrs FIFTY ONE 51% 2,150 Liter/ 45.0% vol

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Menge

Slyrs Crocodile Toast Finish Set

Einmal quer durch einen kleinen Teil des großen Portfolios

Seit 2007 wird vor den Toren Münchens in Neuhaus am Schliersee in den oberbayerischen Alpen erfolgreich Whisky gebrannt. In kupfernen Pot Stills zweifach destilliert, lagert der Whisky in Barrique-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Seit 2015 ist der 12-jährige Slyrs Whisky (Slyrs, altbairisch für Schliersee) auf dem Markt, zusätzlich gibt es immer wieder spannende Neuerscheinungen, für die Brennmeister Tobias Meier mit den unterschiedlichen Aspekten der Whisky-Herstellung experimentierte. Auf diese Weise ist ein breit gefächertes Portfolio an Single Malts entstanden, das stetig ergänzt und erweitert wird – so zum Beispiel  durch diese limitierte Spezialabfüllung des „Slyrs Crocodile Toast Finish“.

 

Slyrs Crocodile Toast Finish:

Crocodile Toast deshalb, da diese Sonderabfüllung des 12 Jahre alten Slyrs Single Malt nach 11 Jahren in gewöhnlichen Fässern aus amerikanischer Weißeiche noch ein Jahr lang in stark ausgebrannten Eichenholzfässern verbringen durfte. Das starke Toasten lässt die Holzoberfläche aufspringen und ermöglicht so einen noch intensiveren Aromen-Austausch zwischen Whisky und Holz. Die entstehende Struktur erinnert im Aussehen an Krokodil-Haut – daher der Name.

Dunkel Bernsteinfarben, begegnet er der Nase rund, mit einem üppigen Bouquet: Vanille-süß mit Karamell, Eichenholz und einer satten Fruchtigkeit, die sich wunderbar ausbalanciert ölig über den Gaumen legt, mit einer üppigen Grundsüße gepaart mit feinen mineralischen Noten, die einen runden, malzig-süßen und würzigen Abgang begleiten.

 

Slyrs Single Malt: Das Zentrum des Portfolios

Seit 2015 gibt es ihn, den zwölfjährigen „Slyrs Single Malt“ und das Herzstück des Sortiments. Gebrannt wird er aus bayerischer Sommergerste, anschließend lagert der Rohbrand 12 lange Jahre in Fässern aus getoasteter Weißeiche, bevor er – wie bei Slyrs üblich – weder kühlfiltriert noch gefärbt in Trinkstärke abgefüllt wird.

Dunkel sonnengolden in der Farbe, liegen eine feine Süße mit fruchtigen Noten und Marzipan, buttrigem Gebäck, Vanille, Zimt und zartes Karamell über dem Glas. Über den Gaumen legt er sich einladend, weich und rund mit Süße und Würze und Frucht-, gepaart mit einer feinen, kaum merklichen Rauch-Note und einem anhaltenden, fruchtig-würzigen Abgang.

 

Slyrs FIFTY ONE: Gemischtes Holz

Der Beiname „Fifty One“ bezieht sich hier auf die kräftigen 51 Vol% Alkoholgehalt dieser Abfüllung. Der „Slyrs FIFTY ONE“ ist ein Cuveé aus Slyrs unterschiedlichen Alters genauso wie unterschiedlicher Finishes – Sauternes, Sherry, Port – vermählt zu einem einzigen, vielschichtig-komplexen Whisky.

Leuchten Bernstein-golden, prägt eine intensive Süße verwoben mit Vanille und Eichenholz, Malz und Früchten das Bouquet, das mit süßen Rosinen und einer fein-floralen Kräuterigkeit an eine Sommerwanderung in den bayerischen Alpen erinnert, die mit einem anhaltenden, schokoladigen und Mandel-würzigen, intensiven Abgang lange nachklingt

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Slyrs
Bestellnummer
D-S1088
Kategorie
Single Malt
Land
Deutschland
Region
Bayern
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
2,150 Liter
Alkohol
45.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG Bayrischzeller Straße 13, 83727 Schliersee

Land: Deutschland

Inhalt: 2,150 Liter

Alc.: 45.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Slyrs

(Benannt nach Benediktinerkloster Schliersee)

In den bayerischen Alpen am Schliersee liegt die Destillerie Lantenhammer, bekannt für hochwertige Edelbrände, die seit Generationen im Familienbesitz ist und heute von der Familie Stetter geführt wird.
Brau- und Destilliermeister Florian Stetter unternahm in den 90er Jahren eine Studienreise nach Schottland. Fasziniert von der Whiskyherstellung kam er mit der Vision nach Hause selbst zuhause in Bayern Whisky zu brennen. Seit 1999 wird nun am Schliersee Bavarian Single Malt Whisky de....

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