Redbreast Single Pot Still Cask strength

Redbreast Single Pot Still Cask strength

Die Quintessenz irischen Whiskeys

Aus der New Midleton Destillerie der Irish Distillers Ltd. stammt der „Redbreast“, ein Single Pot Still so, wie der quintessentielle irische Whiskey sein muss. Angefangen hat Alles 1857 mitten in London, in kleinen Kellergewölben an der Oxford, Ecke Berwick Street, mit einer überschaubaren Weinhandlung von W & A Gilbey. Aus dem Wein- wuchs ein Whiskey-Handel, und 1912 findet sich die erste offizielle Erwähnung eines „Redbreast“, damals noch umfangreich als „Redbreast JJ Liqueur Whiskey 12 Year Old“ bezeichnet, der abgefüllte Whiskey stammte von Jameson & Son. Bekannt und äußerst beliebt, änderten Absatzkrisen und schwindende Destillerien in Irland nichts an Inhalt oder Erscheinungsbild des „Redbreast“. 1985 dann entstand die letzte „Redbreast“ Abfüllung unter der Federführung Gilbey’s. Danach wurde die Marke an die Irish Distillers Ltd, IDL, verkauft und stillgelegt.
Erst 2005, anlässlich des 50. Geburtstages des „La Maison du Whisky“ wurde der „Redbreast“, als der Single Pot Still, der er immer war, 15-jährig wieder aufgelegt und ein sofortiger Erfolg. So erfolgreich, dass 2011 neben dem ursprünglichen 15-Jährigen ein 12-jähriger „Redbreast“ in Fassstärke mit 59,9 Vol% abgefüllt wurde.

Hell bernsteinfarben, begegnet er der Nase mit intensiver Fruchtigkeit, mit süßen, reifen Bananen, Feigen Rosinen, roten Äpfeln, etwas Zitrus, dazu karamellisierter Zucker, Butterkaramell, etwas Zimt und Vanille, begleitet von deutlichen, weichen Holz-Noten.
Am Gaumen zeigt er sich mit vollem Körper, gleichzeitig weich und samten, mit würziger Süße und perfekt ausbalancierten Aromen getoasteten Eichenholzes, die diesen fassstarken „Redbreast 12 Jahre“ in seinen langanhaltenden, wuchtig-würzigen, dabei dennoch karamellsüßen Abgang begleiten.

Geruch: intensiv fruchtig, süße, reife Bananen, Feigen, Rosinen, rote Äpfel und dezenter Zitrus, dazu karamellisierter Zucker, Butterkaramell, Zimt und Vanille, deutliche, angenehme Holz-Noten
Geschmack: voll, weich und samten zugleich, würzige Süße, getoastetes Eichenholz
Abgang: langanhaltend, wuchtig, würzig, karamellsüß