Maison Espig Poivre De La Jamaique Jamaika-Pfeffer

Maison Espig Poivre De La Jamaique

Auch als Piment bekannt

Aus einem kleinen Safranhandel in Algier Ende des 19. Jahrhunderts hat sich mit den Jahren „Cepasco“ entwickelt, einer der größten, französischen Gewürzhersteller mit Sitz in der Nähe von Marseille. Die Marke „Espig“ ist das Flaggschiff des Unternehmens und versammelt aus 140 Jahren Erfahrung eine Vielzahl Aromen und Geschmacksrichtungen in Form von Gewürzen, Kräutern oder Salz.

Pimenta dioica, auch Pimenta officinalis – Bezeichnungen gibt es für dieses edle Gewürz viele: Die Franzosen kennen Piment als Jamaika-Pfeffer, da er vorwiegend auf Jamaika angebaut wird. Im englischen Sprachraum nennt man die Früchte dieses Myrtengewächses Myrtle Pepper (weil eben Myrtengewächs) oder Allspice, da Piment neben einer feinen an Pfeffer erinnernden Schärfe noch die Aromen von Muskatnuss, Zimt und Gewürznelken mitbringt.

Hierzulande kennt man den Jamaika-Pfeffer als Piment (manchmal auch Nelkenpfeffer). Diesen Namen hat ihm seinerzeit übrigens Christoph Kolumbus verpasst. Da die Körner optisch ein bisschen an Pfeffer erinnern und auch noch leicht scharf sind, dachte Kolumbus damals, er habe Pimienta, Spanisch Pfeffer, entdeckt. Dabei war es „nur“ Piment.