Knob Creek Small Batch

Knob Creek Small Batch

Prä-prohibitionistisch intensiv und aromatisch

Gerade als Bourbon seinen Höhepunkt an Qualität und Geschmack erreicht hatte, nahm ihm die Prohibition alle Zukunft. 14 Jahre nach der Verabschiedung des 18. Amendments waren nach dem Ende der Prohibition viele Destillerien nicht mehr in der Lage, ihre Produktion wieder aufzunehmen. Die Brennereien, die wieder öffnen konnten, waren gezwungen, ihren Whisky früher abzufüllen oder ihn gekonnt zu verschneiden. Das führte dazu, dass die meisten Amerikaner einen Geschmack für weicheren, weniger kräftigen Bourbon Whisky entwickelten, und der langjährig gereifte, kräftige Straight Bourbon Whisky in Vergessenheit geriet. Genau diese Tatsache brachte einen Mann namens Booker Noe dazu, sich für die Wiederkehr des echten, lange gereiften, kräftigen amerikanischen Straight Bourbon Whisky zu interessieren. Als er in Konsequenz vor etwa 20 Jahren das „Small Batch Movement“ ins Leben rief, eine Bewegung, die auf Qualität und kleine Mengen setzte, gründete er „Knob Creek“, benannt nach dem Fluss, in dem Abraham Lincoln beim Schwimmen beinahe ertrunken wäre. Damit führte er den amerikanischen Bourbon Whisky zurück zu seinen charaktervollen Wurzeln der prä-Prohibition-Zeiten.
Das Resultat, der „Knob Creek Small Batch“ ist ein Bourbon, für neun Jahre gereift, mit kräftigem Geschmack aus sehr stark gebrannten Eichenfässern, der mit 50 Vol% abgefüllt sein volles Aroma entfaltet.

Von dunklem Bernstein in der Farbe, zeigt er sich in der Nase mit kräftig würzigem Ahornsirup, intensive Süße, dazu Noten von frisch gebuttertem Toast und gebrannten Nüssen, mit kräftigem Eichenholz ganz zuletzt.
Dem Gaumen dann begegnet er gleichfalls voluminös, mit vollem Körper, im Vordergrund Eichenholz-Aromen, darunter Karamell und Popcorn-artige Süße, begleitet von satter Frucht und nussiger Öligkeit, bevor der „Knob Creek Small Batch“ ganz langsam und intensiv würzig ausklingt.

Geruch: würziger Ahornsirup, intensive Süße, frisch gebutterter Toast und gebrannte Nüsse, zuletzt kräftiges Eichenholz
Geschmack: voluminös, Eichenholz, Karamell und an Popcorn erinnernde Süße, satte Frucht und Nussöl
Abgang: langanhaltend, intensiv und würzig