Knappogue 16 Jahre

Knappogue 16 Jahre

Vollmundig und ausbalanciert

Mark Edwin Andrews und seine Frau Lavone erstanden 1966 „Knappogue Castle“, gelegen in der Grafschaft Clare im südwestlichen Irland. Während das Schloss umfassend renoviert wurde, begann Mark Andrews eine Reihe irischer Whiskeys zu sammeln, die er später privat abfüllen unter der Bezeichung „Knappogue Castle“ abfüllen ließ. Dabei handelte es sich vorwiegend um Whiskeys der B. Daly Destillerie aus Offaly, dem grünen Herzen Irlands. 1996 wurde das „Knappogue Castle“ selbst an die „Shannon Development“ verkauft und dient heute als Veranstaltungsort für Hochzeiten und Bankette. 1998 rief Mark Andrews‘ Sohn die „Great Spirits LLC“ ins Leben, und machte den „Knappogue Castle 1951“, einen der zu der Zeit ältesten und seltensten Irish Whiskey für die Öffentlichkeit zugänglich. 1999 begann man dann, Single Malts als Jahrgangsabfüllungen herauszubringen. 2003 schließlich ging die „Great Spirits LLC“ in „Castle Brands“ auf. Heute gehört der „Knappogue Castle“ Irish Whiskey zu den wenigen unabhängigen Abfüllungen auf dem Markt.
Dieser 16-jährige „Knappogue Castle Twin Wood 16 Year Old“ lagerte für mindestens 14 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er für seine abschließende Reifung zwei Jahre lang in ehemaligen Oloroso Sherry-Fässern verbringen durfte. Abgefüllt wurde nicht kühlfiltriert und ungefärbt in Trinkstärke mit 40 Vol%.

Satt Bernstein-farben, begegnet er der Nase malzig, fruchtig und nussig, dazu finden sich intensive Vanille und Bitterschokolade.
Am Gaumen dann zeigt er sich mit viel Tiefe, Eichenholz im Vordergrund, dazu Sherry-getränktes Malz, Frucht und eine feine Süße, begleitet von Nussschokolade und Anklängen von Trockenobst, die diesen 16-jährigen „Knappogue Castle Twin Wood“ in einen langen, Sherry-süßen Abgang entlassen.

Geruch: malzig, fruchtig, nussig, intensive Vanille, Bitterschokolade
Geschmack: viel Tiefe, Eichenholz zuvorderst, Sherry-getränktes Malz, Frucht, feine Süße, Nussschokolade, Anklänge an Trockenobst
Abgang: langanhaltend, Sherry-süß