Kilchoman Loch Gorm 2020

Sherry Cask Matured 0,70 Liter/ 46.0% vol

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Menge

Kilchoman Loch Gorm 2020

Rauchige Süße und süße Rauchigkeit in perfekter Balance

Im Nordwesten von Islay gelegen, ist die 2005 auf dem Gelände der „Rockside Farm“ gegründete Kilchoman Destillerie die einzige Brennerei Islays, die nicht direkt an der See gebaut wurde. Das Wasser bezieht man aus Quellen von den Hängen des nahegelegenen „Cnoc Dubh“, die Gerste wird teilweise selbst gemälzt, die Fässer werden vor Ort gelagert, gleichfalls wird vor Ort abgefüllt. Der „Kilchoman Loch Gorm“ ist seit 2012 fester Bestandteil des Kernsortiments und gleichzeitig der einzige „Kilchoman“, der von Anbeginn an ausschließlich im ehemaligen Oloroso Sherry-Fass lagert. Benannt wurde diese mit 50 ppm kräftig torfige Abfüllung nach dem Loch Gorm im Norden der Kilchoman Destillerie, dem großartigen und gleichzeitig größten Loch auf Islay, seine Wasser ebenso dunkel rötlich torfig wie der Whisky.
Für die 2020er Abfüllung des „Kilchoman Loch Gorm“ (46 Vol%) fanden 21 Oloroso Sherry Butts Verwendung, abgefüllt 2007, 2008, 2009 und 2011, Alle mit mindestens einer Lagerzeit von neun Jahren. Limitiert auf 15.500 Flaschen, wurde auch diese Edition des „Kilchoman Loch Gorm“ weder kühlfiltriert noch gefärbt mit 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Blass Kupfergolden in der Farbe, begegnet er der Nase süß und rußig-rauchig, mit Torf und Zimt, feinen, saftigen Rosinen, Orangenschalen, getrockneten Feigen umspielt von einem zarten, aber prägnanten Hauch Zitrus mit Meersalz.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich und rund mit Pflaumen-Kompott und Schattenmorellen, darunter buttriges Salzkaramell, Räucherspeck und süßer, kräuteriger Honig vermengt mit dem Duft nach nasser Asche und dickem Torfrauch, der diesen „Klichoman Loch Gorm 2020“ in einen üppigen Abgang entlässt, mit Aromen von Apfel-Kompott, weichen Birnen, würziger dunkler Schokolade und Barbecue-Rauch.

Geruch: süß, rußig-rauchig, Torf, Zimt, feine, saftige Rosinen, Orangenschalen, getrockneten Feigen, zarter, prägnanter Hauch Zitrus, Meersalz
Geschmack: weich, wund, Pflaumen-Kompott, Schattenmorellen, buttriges Salzkaramell, Räucherspeck, süßer, kräuteriger Honig, nasse Asche, dicker Torfrauch
Abgang: langanhaltend, üppig, Apfel-Kompott, weiche Birnen, würzige dunkle Schokolade, Barbecue-Rauch

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Kilchoman
Bestellnummer
K103-0031
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Islay)
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
46.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Kilchoman Distillery Co. Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 46.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Kilchoman

(Destilleriename)

Im Nordwesten von Islay gelegen, ist die 2005 auf dem Gelände der „Rockside Farm“ gegründete Kilchoman Destillerie die einzige Brennerei Islays ohne direkten See-Zugang. Gleichzeitig lag die letzte Destillerie-Neugründung und Eröffnung auf Islay zu diesem Zeitpunkt bereits 124 Jahre zurück.
Die treibende Kraft hinter dieser Brennerei war und ist Anthony Wills, sein Ziel: Eine traditionelle Destillerie aufzubauen und zu betreiben und dabei in allen Schritten der....

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