James E. Pepper 1776 Bourbon

James E. Pepper 1776 Bourbon

Revival eines der ältesten Bourbon-Rezepte

Im Jahr 1780 von Elijah Pepper gegründet, gehört „James E. Pepper“ zu den ältesten und damit legendären Whiskey-Marken Kentuckys bzw. der amerikanischen Bourbon-Geschichte. Sein Enkel Colonel James E. Pepper brachte – glühender Bourbon-Enthusiast der er war - die Familienmarke zu ihren größten Erfolgen und gab dem Whiskey den ikonischen Namen „Old 1776". Heutzutage gehört „Old 1776“ zur „Georgetown Trading Co.“. Ende der 1950er Jahre wurden die Marke und auch der Brennbetrieb in der James E. Pepper Destillerie in Lexington eingestellt. Mit dem Bourbon-Boom der 2010er Jahre begann man, die alte, verfallene Brennerei wieder aufzubauen, seit 2017 wird dort wieder Whiskey gebrannt.
Dieser „James E. Pepper 1776 Bourbon“ stammt aus der MGP (Midwest Grain Products) in Lawrenceburg, Indiana. Die Mash Bill besagt 57% Mais, 39% Roggen und 4% gemälzte Gerste für diesen Bourbon Whiskey, der nicht kühlfiltriert mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wird.

Dunkel golden Bernstein-farben, begegnet er der Nase mit einer Mischung aus Kakaobohnen, geröstetem Mais, dazu mischt sich eine süße Karamell-Note, Nüsse und Zimt-Würze, begleitet von Kirschwasser und Erdbeer-Bonbons, Vanille und feinem Eichenholz.
Am Gaumen dann zeigt er sich auch hier nussig mit Karamell, Vanille und Zimt, dazu Zitrus-Marmelade und Schwarzwälder-Kirsch-Torte, darunter ein wenig Kohle und Menthol, Möbelpolitur und Eichenholz, das diesen „James E. Pepper 1776 Bourbon“ in einen buttrigen, Mais-süßen und Eichenholz-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: Kakaobohnen, gerösteter Mais, süße Karamell-Note, Nüsse, Zimt, Kirschwasser, Erdbeer-Bonbons, Vanille, feines Eichenholz
Geschmack: nussig, Karamell, Vanille, Zimt, Zitrus-Marmelade, Schwarzwälder Kirsch-Torte, etwas Kohle, Menthol, Möbelpolitur, Eichenholz
Abgang: mittellang, buttrig, süßer Mais, Eichenholz-würzig