Highland Park Spirit of the Bear

Highland Park Spirit of the Bear

Ganz direkt und ohne Schnörkel Highland Park

Von der nördlichsten Brennerei Schottlands, der Highland Park Destillerie in Kirkwall auf der Hauptinsel der Orkneys, kommt dieser Whisky. Die Destillerie hat in letzter Zeit eine Reihe Abfüllungen neu aufgelegt, die Optik der Flaschen und Etiketten wurde ebenfalls neu gestaltet und eine neue Reihe für den Reisehandel kam im Sommer 2018 auf den Markt. Eine dieser drei Abfüllungen ist der „Highland Park Spirit of the Bear“ ohne Altersangabe (40 Vol%) neben dem „Highland Park Loyalty of the Wolf“, 14 Jahre alt (42,3 Vol%) und dem 16 Jahre alte „Highland Park Wings of the Eagle“ (44,5 Vol%). Inspiriert wurden auch diese drei Whiskies von der nordischen Sagenwelt. Der Bär war und ist in der Welt der Wikinger ein Symbol für Stärke, Kampf und Überleben. So verwundert es nicht, dass es vor großen Schlachten Brauch war, sich in das Fell dieser imposanten und mutigen Tiere zu kleiden, um so die unbezwingbar anmutenden Kräfte des Bären für sich nutzbar zu machen. So kamen im Übrigen die Berserker auch zu ihrem Namen, denn im Nordischen bedeutet Ber Bär und Sekr Haut.

Golden Bernstein-farben, begegnet er der Nase vordergründig torfig, darunter liegen feine, süße Noten mit frischem Hefezopf, Espresso und mentholigem Eukalyptus-Honig.
Am Gaumen dann zeigt er sich fruchtig und würzig zugleich, mit Orangenschalen, Ingwerwurzel und einer fein-floralen Getreidigkeit, die diesen „Highland Park Spirit of the Bear“ in einen anhaltenden, Vanille und Sandelholz-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: vordergründig torfig, feine, süße Noten, frischer Hefezopf, Espresso, Menthol und Eukalyptus-Honig
Geschmack: fruchtig, würzig, Orangenschalen, Ingwerwurzel, fein-florale Getreidigkeit
Abgang: mittellang, Vanille, Sandelholz