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Ferrigno Kleine Sardinen 'Pitchounettes' (Les belles de Marseille)

115 Gramm

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Menge

Ferrigno Kleine Sardinen 'Pitchounettes' (Les belles de Marseille)

Klein und klassisch fein

Die Erfolgsgeschichte der Familie Ferrigno begann im Jahr 1920 mit Dominique Ferrigno, einem Fischer aus Cetara an der italienischen Amalfiküste, der sein Land verließ und zunächst im algerischen Courbet Marine eine Sardinenkonserven-Fabrik aufbaute, die seit 1962 in Port-St-Louis-du-Rhône, zwischen Arles und Marseille gelegen, beheimatet ist und dort als eine der Letzten ihrer Art sehr erfolgreich Fisch zu allerlei Köstlichem verarbeitet.

Die Ferrigno Kleine Sardinen „Pitchounettes“ stammen aus der Reihe Les Belles de Marseille. Als Pitchounettes werden im provenzalischen Dialekt kleine, niedliche Kinder bezeichnet. Hier werden besonders kleine Sardinen nach dem Fang frisch von Hand verarbeitet, im Ofen gebacken und anschließend mit nativem Olivenöl extra, und ein wenig Salz eingegossen.

Schmeckt sehr fein in einem frischen, grünen Salat oder zu einem kräftigen Schwarzbrot, zu Baguette oder in einer Quiche. Tipp hier: in der Quiche-Füllung nicht nur die Sardinen, sondern auch die Marinade gleich mitverarbeiten!

Steckbrief

Marke
Ferrigno
Bestellnummer
BZG-193472
Kategorie
Fisch
Land
Frankreich
Inhalt
115 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Sardinen in Olivenöl

Lebensmittel-Unternehmer: FERRIGNO SA – Presqu ile du Mazet – 13230 Port Saint Louis du Rhöne France

Land: Frankreich

Inhalt: 115 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 31.12.2025

Zutaten: 

Kleine SARDINEN (Sardina pilchardus) 70%, natives Olivenöl extra, Salz.

sonstige Hinweise: 

Abtropfgewicht: 80g

Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb von 48 Stunden geniessen.

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert 926kJ / 222kcal
Fett 13g
davon:
- gesättigte Fettsäuren 3,3g
Kohlenhydrate 0,5g
davon:
- Zucker 0,5g
Eiweiß 26g
Salz 0,85g

Ferrigno

(Hersteller)

Herkunft:

Die (Erfolgs)Geschichte der Familie Ferrigno begann im Jahr 1920, als Dominique Ferrigno, ein Fischer aus Cetara an der italienischen Amalfiküste sein Land verließ. Als er ging nahm er nur sein Fischerboot mit. Er baute sich in Courbet Marine in Algerien zur Zeit der französischen Kolonialherrschaft eine neue Existenz auf.

1945 übernahmen Amodéo Ferrigno und seine vier Brüder den Betrieb und belieferten mit ihrem Fischerboot ihre erste eigene kleine Konservenfabr....

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