Edradour Ballechin Straight from the Cask Collection Bordeaux Cask

Edradour Ballechin Straight from the Cask Collection Bordeaux Cask

Rauch und Rotwein fein kombiniert

Als eine der kleinsten Destillerien Schottlands, liegt Edradour in einem Tal zwischen den Hügeln östlich des kleinen Städtchens Pitlochry in der Grafschaft Perth. 1825 von einer Bauerngenossenschaft zur Deckung des Eigenbedarfs gegründet, findet die Destillerie 1837 erstmals eine urkundliche Erwähnung. Heute gehört Edradour dem unabhängigen Abfüller “Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.“, die 2003 nach dem Bau einer Abfüllanlage und eines Lagerhauses ihren Hauptsitz nach Edradour verlegten. Das Wasser stammt aus Quellen im nahegelegenen Mhoulin Moor, pro Woche produziert man in Edradour lediglich zwölf Fässer mit insgesamt knapp 3000 L Alkohol. Der Kern des Sortiments ist ein zehnjähriger Single Malt, wobei man in Edradour seit einigen Jahren bereits erfolgreich mit verschiedensten exotischen Fass-Arten, wie Tokajer, Chardonnay und Côte de Provence experimentiert. Seit 2003 brennt man einen torfigen Malt, „Ballechin“ genannt, mit einem Torf-Gehalt von 50 ppm (vergleichbar mit Ardbeg).
Dieser „Ballechin Straight from the Cask Bordeaux“ stammt –wie der Name bereits verrät – aus einem einzigen, ehemaligen Bordeaux-Fass, in diesem Fall mit der Nummer 378. Destilliert wurde am 06. Dezember 2005, abgefüllt am 16. September 2017 in Fassstärke mit 53,4 Vol%, nicht kühlfiltriert, ungefärbt und limitiert auf ganze 399 Flaschen.

Kupfer-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit süßem Honig begleitet von Früchtekompott, bevor dichte, grasige Rauch-Noten aufwallen, fein verwoben mit Eichenholz.

Am Gaumen dann zeigt er sich vordergründig süß, dunkle Beeren und kräftige Würzigkeit mit Muskatnuss, Kardamom und Zimt, dazu auch hier dichte, satte Rauch-Aromen, die diesen „Ballechin Straight from the Cask“ aus dem Bordeaux-Fass in einen Eichenholz-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: süßer Honig, Früchtekompott, dichter, grasiger Rauch, feines Eichenholz
Geschmack: vordergründig süß, dunkle Beeren, kräftig würzig mit Muskatnuss, Kardamom und Zimt, dichter Rauch
Abgang: mittellang, Eichenholz-würzig