Edradour Ballechin Sherry Cask 11 Jahre

Edradour Ballechin Sherry Cask 11 Jahre

Üppiger Tropfen mit Rauch und Sherry in gelungener Paarung

Vom unabhängigen Whisky-Abfüller „Signatory“ stammt dieser Edradour Ballechin Single Malt. Das Unternehmen wurde 1988 von Andrew und Brian Symington gegründet und gehört heute zu den großen unabhängigen Abfüllern Schottlands mit einem Lager von mehr als 10.000 Fass Whisky, die alle darauf warten, abgefüllt zu werden. Dieser 11 Jahre alte Ballechin ist in der Reihe „Signatory Vintage“ erschienen, abgefüllt in Zusammenarbeit mit dem deutschen Spirituosen-Importeur, Großhändler und Obstbrand-Hersteller „Kammer Kirsch“ unter der Überschrift „Winterliche Sherry-Abfüllungen“. Destilliert wurde dieser Sherry-Fass-gelagerte Tropfen bei Edradour, gelegen in einem Tal zwischen den Hügeln östlich des kleinen Städtchens Pitlochry in der Grafschaft Perth.
Seit 2003 brennt man neben dem ungetorften Edradour Single Malt dort auch einen torfigen Malt, „Ballechin“ genannt, mit einem Torf-Gehalt von 50 ppm (in etwa vergleichbar mit „Ardbeg“). Gebrannt am 13. August 2008 wurden am 28. Oktober 2019 aus dem Fass mit der Nummer 199 ganze 910 Flaschen abgefüllt, wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt in Trinkstärke mit 46 Vol% Alkoholgehalt.

Satt rotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase üppig rauchig, darunter sofort intensiv süß mit Honig, Karamell und satten Trockenfrüchten vermengt mit süßen, reifen Beeren, begleitet von fein ziselierten Eichenholz-Tönen.
Am Gaumen dann zeigt er sich üppig, weich und cremig mit intensiv süßen Rosinen und reifen, dunklen Früchten, dazu Zimt-Aromen vermengt mit sattem Rauch und würzigem Eichenholz, das diesen elf Jahre alten Edradour Ballechin in einen anhaltenden, süßen und rauchig-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: üppig rauchig, intensiv Honig-süß, Karamell, satte Trockenobst-Noten, süße, reife Beeren, fein ziseliertes Eichenholz
Geschmack: üppig, weich, cremig, intensiv süße Rosinen, reife dunkle Früchte, Zimt-Aromen, satter Rauch, würziges Eichenholz
Abgang: langanhaltend, süß, rauchig-würzig