Coquerel XO AOC

Coquerel XO AOC

Üppiges Apfel-Bouquet

Gegründet von René Gilbert 1937 mit Sitz im Herrenhaus von Coquerel in der Normandie im Département Manche, nur wenige Kilometer vom weltberühmten Mont-Saint-Michel entfernt. Heute baut dort die Familie Martin in dritter Generation mehr als 40 Apfel- und Birnensorten in einem Anbaugebiet mit einzigartiger Biodiversität an. Ihr „Coquerel XO AOC“ ist einer der großartigsten Calvados des Hauses.

Dunkel Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit Apfelkompott und Trockenfrüchten, reifen Äpfeln und einer angenehm feinen Säure darunter.

Am Gaumen dann zeigt er sich elegant und rund-würzig, mit frischem gebutterten Brioche, gegrillten Äpfeln und süßem Karamell, das diesen „Coquerel XO AOC“ in einen feinen, buttrigen und Apfel-fruchtigen Abgang begleitet.

Geruch: Apfelkompott, Trockenfrüchte, reife Äpfel, angenehm feingliedrige Säure

Geschmack: elegant, rund-würzig, frisch gebuttertes Brioche, gegrillte Äpfel, süßes Karamell

Abgang: anhaltend, fein, buttrig und Apfel-fruchtig