Colonel E.H. Taylor Small Batch

Colonel E.H. Taylor Small Batch

Genuss-Tropfen für den Feierabend

Hergestellt wird der „Colonel E. H. Taylor“ in der bekannten Buffalo Trace Destillerie in Frankfort, Kentucky im Süden der Vereinigten Staaten von Amerika. Der Name dieses Whiskeys ist eine Hommage an Colonel Edmund Haynes, E. H. Taylor (12.2.1830 – 19.1.1923), der das heutige Gesicht der modernen Bourbon-Industrie maßgeblich prägte. Taylor war Finanzkaufmann und kaufte 1870 eine Brennerei am Ufer des Kentucky River in Leestown, heute einem Teil von Frankfort. Er taufte die Brennerei Old Fire & Copper, O.F.C. Destillerie, modernisierte und betrieb sie sehr erfolgreich, bis er sie 1878 an den Geschäftsmann George T. Stagg verkaufte. Seit 2009 liegen die Markenrechte für „Old Taylor“ bzw. „E.H. Taylor“ bei der „Sazerac Company“, der seit 1992 auch die Buffalo Trace Destillerie gehört (ehemals George T. Stagg, ehemals O.F.C. Destillerie). Die Abfüllungen des „E.H. Taylor Whiskey“ sind small batch, also in kleinen Gebinden abgefüllt und entsprechend limitiert.
Der „Colonel E.H. Taylor Small Batch“ wird komponiert aus einer kleinen Menge handselektierte Fässer, die in den alten Warehouses A - C lagen, die Taylor selbst hatte bauen lassen. Abgefüllt mit kräftigen 100 Proof (50 Vol%) unter Zollverschluss (bottled in bond) und 2019 auf der „San Francisco International Spirits Competition“ mit doppelt Gold ausgezeichnet.

Dunkel rötlich-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit süßem Mais und Karamell vermengt mit buttrigen Tönen, Apfel, etwas Nelke, dazu schwarzer Pfeffer und ein wenig Tabak zuletzt.
Am Gaumen dann zeigt er sich weich und Mais-würzig süß mit pfeffrigen Aromen und Tabak auch hier, dazu etwas Roggen und ein Hauch Zimt, der diesen „Colonel E.H. Taylor Small Batch“ in einen reichhaltigen Abgang durchzogen von kräftigen Vanille-Aromen begleitet.

Geruch: süßer Mais, Karamell, buttrige Töne, Apfel, etwas Nelke, schwarzer Pfeffer, etwas Tabak
Geschmack: weich, Mais-würzig, pfeffrige Aromen, Tabak, etwas Roggen, etwas Zimt
Abgang: anhaltend, reichhaltig, kräftige Vanille