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Chateau du Breuil Réserve Des Étoiles

0,70 Liter/ 41.0% vol

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Chateau du Breuil Réserve Des Étoiles

Ein wahrhaft „himmlischer“ Tropfen

Wenn es um Calvados geht, ist das „Château du Breuil“ immer eine Empfehlung. Denn dort ist man innovativen Wegen gegenüber keineswegs abgeneigt und wagt immer mal wieder das ein oder andere Experiment. Schlecht ausgegangen ist dabei bisher Keines. Im Gegenteil, es ist noch immer etwas Besonderes dabei herausgekommen, seien es die Einzelfass-Abfüllungen oder Calvados, der in unterschiedlichen Fässern nachreifen durfte. Jedes Jahr legt der Kellermeister von „Château du Breuil“ einen Teil seiner rundesten, aromatischsten, gelungensten Calvados zur Seite.
Aus dieser kleinen Reserve, diesem „Schatz“ wird dann die „Réserve des Étoiles“ (zu Deutsch etwa so viel wie „Reserve der Sterne“) komponiert. Der jüngste Calvados dieser Komposition ist dabei mehr als 15 Jahre alt, der älteste Calvados lag gar mehr als 30 Jahre in den Kellern von „Château du Breuil“.

Dunkel Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit gekochten Äpfeln und zerlassenem Butter, süße Karamell-Noten vermengen sich mit feinem Zimt, einer öligen Nussigkeit und Zwetschgenmus.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund, weich, vielschichtig dabei, ausbalanciert zwischen feiner Eichenholz-Würze und Apfel-Aromen gepaart mit Milchschokolade und Butterkaramell, dazu mischen sich kandierte Orangen-Spalten und süßer, weicher Apfel, der diesen „Château du Breuil Réserve des Étoiles“ in einen runden, fruchtigen wie würzigen Abgang begleitet.

 

Geruch: gekochte Äpfel, zerlassener Butter, süße Karamell-Noten, feiner Zimt, ölige Nussigkeit, Zwetschgenmus

Geschmack: rund, weich, vielschichtig, ausbalanciert, feine Eichenholz-Würze, Apfel-Aromen, Milchschokolade, Butterkaramell, kandierte Orangen-Spalten, süßer, weicher Apfel

Abgang: rund, Apfel-fruchtig, würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Calvados
Marke
Chateau du Breuil
Bestellnummer
X754-0053
Kategorie
Calvados
Land
Frankreich
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
41.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Calvados

Lebensmittel-Unternehmer: Château du Breuil S.A.S. /14130 Le Breuil-en-Auge (Calvados) FR

Land: Frankreich

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 41.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Chateau du Breuil

(Nach altem Schloss benannt)

Im Chateau du Breuil, in einem idyllisch gelegenen Park mitten im Pay d'Auge in der Normandie wird einer der berühmtesten Calvados hergestellt.
Die Gebäude wurden im 16-17 Jh. als Schloss erbaut und stehen unter Denkmalschutz. Es steht mit seinem Fachwerk mit rosa Dachziegeln wohl repräsentativ für das architektonische Erbe der gesamten Region.
Seit 1611 widmet man sich hier der Kunst des Destillierens. Im schlosseigenen Keller reift der Calvados schließlich bis zur ....

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