Chateau du Breuil A LÉGENDE HORS D'AGE

Chateau du Breuil A LÉGENDE HORS D'AGE

Geheimnisvoll würzig

Wenn es um Calvados geht, ist das „Château du Breuil“ immer eine Empfehlung. Denn dort ist man innovativen Wegen gegenüber keineswegs abgeneigt und wagt immer mal wieder das ein oder andere Experiment. Schlecht ausgegangen ist dabei bisher Keines. Im Gegenteil, es ist noch immer etwas Besonderes dabei herausgekommen, seien es die Einzelfass-Abfüllungen oder Calvados, der in unterschiedlichen Fässern nachreifen durfte. Jedes Jahr legt der Kellermeister von „Château du Breuil“ einen Teil seiner rundesten, aromatischsten, gelungensten Calvados zur Seite. Aus dieser kleinen Reserve, diesem „Schatz“ wird dann die „Hors d’Age Légende“ (zu Deutsch etwa so viel wie „alte Legende“) komponiert.

Dunkel Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit knusprigem Bratapfel, Tarte Tatin dazu und süßer Honig, darunter liegen feines Zedernholz und etwas Tabak.

Am Gaumen dann zeigt er sich sehr weich, zuvorkommend, üppig Eichenholz-würzig mit Espresso und würzigem Zimt, Muskatnuss und noch einmal würziges, rundes Eichenholz, das diesen „Hors d’Age Légende“ in einen satten, Eichenholz. Und Lakritz-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: knuspriger Bratapfel, Tarte Tatin, süßer Honig, feines Zedernholz, etwas Tabak

Geschmack: sehr weich, zuvorkommend, üppig Eichenholz-würzig, Espresso, Zimt, Muskatnuss und nochmal rundes Eichenholz

Abgang: satt, Lakritz- und Eichenholz-würzig