Chateau du Breuil 8 Jahre Sauternes Cask Finish

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Chateau du Breuil 8 Jahre Sauternes Cask Finish

Wunderbar aromatische Fruchtnoten

Wenn es um Calvados geht, ist das „Château du Breuil“ immer einen Blick wert. Denn dort ist man innovativen Wegen gegenüber keineswegs abgeneigt und wagt immer mal wieder das ein oder andere Experiment. Schlecht ausgegangen ist dabei bisher Keines. Im Gegenteil, es ist noch immer etwas Besonderes dabei herausgekommen, seien es die Einzelfass-Abfüllungen oder Calvados, der in unterschiedlichen Fässern nachreifen durfte. Ende 2017 erschien die erste von drei Abfüllungen Calvados, acht bzw. sieben Jahre alt, die die letzten Monate ihrer Reifezeit in – für Calvados – ungewöhnlichen Fässern verbringen durften. So ist ein Calvados dabei, der die finalen Monate seiner Lagerzeit in ehemaligen Coteaux du Layon-Fässern verbringen durfte, eine weitere Abfüllung stammt aus ehemaligen Portwein-Fässern. Und dann gibt es eben noch diesen achtjährigen „Château du Breuil“ Calvados, der in französischen Eichenholz-Fässern lagerten, die zuvor den edelsüßen Weißwein Sauternes enthalten hatten.

Leuchten golden gelb in der Farbe, begegnet er der Nase mit süßem Honig vermengt mit warmem Apfelkompott, darüber liegen florale Töne und würzige Muskatnuss.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und weich, vollmundig mit üppigen Apfel-Aromen und einer dichten Süße darunter, Anklänge an würzigen, warmen Met mischen sich darunter, die diesen „Château du Breuil“ aus dem Sauternes-Fass in einen fruchtigen, Haselnuss-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: süßer Honig, warmes Apfelkompott, florale Töne, würzige Muskatnuss
Geschmack: rund, weich, vollmundige Apfel-Aromen, sichte Süße, würziger warmer Met
Abgang: mittellang, fruchtig, Haselnuss-würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Calvados
Marke
Chateau du Breuil
Bestellnummer
X754-0048
Kategorie
Calvados
Land
Frankreich
Alter
8 Jahre
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
43.4% vol

Deklaration

Bezeichnung: Calvados

Lebensmittel-Unternehmer: Château du Breuil S.A.S. /14130 Le Breuil-en-Auge (Calvados) FR

Land: Frankreich

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 43.4% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Chateau du Breuil

(Nach altem Schloss benannt)

Im Chateau du Breuil, in einem idyllisch gelegenen Park mitten im Pay d'Auge in der Normandie wird einer der berühmtesten Calvados hergestellt.
Die Gebäude wurden im 16-17 Jh. als Schloss erbaut und stehen unter Denkmalschutz. Es steht mit seinem Fachwerk mit rosa Dachziegeln wohl repräsentativ für das architektonische Erbe der gesamten Region.
Seit 1611 widmet man sich hier der Kunst des Destillierens. Im schlosseigenen Keller reift der Calvados schließlich bis zur ....

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