Chateau du Breuil 8 Jahre Sauternes Cask Finish

Chateau du Breuil 8 Jahre Sauternes Cask Finish

Wunderbar aromatische Fruchtnoten

Wenn es um Calvados geht, ist das „Château du Breuil“ immer einen Blick wert. Denn dort ist man innovativen Wegen gegenüber keineswegs abgeneigt und wagt immer mal wieder das ein oder andere Experiment. Schlecht ausgegangen ist dabei bisher Keines. Im Gegenteil, es ist noch immer etwas Besonderes dabei herausgekommen, seien es die Einzelfass-Abfüllungen oder Calvados, der in unterschiedlichen Fässern nachreifen durfte. Ende 2017 erschien die erste von drei Abfüllungen Calvados, acht bzw. sieben Jahre alt, die die letzten Monate ihrer Reifezeit in – für Calvados – ungewöhnlichen Fässern verbringen durften. So ist ein Calvados dabei, der die finalen Monate seiner Lagerzeit in ehemaligen Coteaux du Layon-Fässern verbringen durfte, eine weitere Abfüllung stammt aus ehemaligen Portwein-Fässern. Und dann gibt es eben noch diesen achtjährigen „Château du Breuil“ Calvados, der in französischen Eichenholz-Fässern lagerten, die zuvor den edelsüßen Weißwein Sauternes enthalten hatten.

Leuchten golden gelb in der Farbe, begegnet er der Nase mit süßem Honig vermengt mit warmem Apfelkompott, darüber liegen florale Töne und würzige Muskatnuss.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und weich, vollmundig mit üppigen Apfel-Aromen und einer dichten Süße darunter, Anklänge an würzigen, warmen Met mischen sich darunter, die diesen „Château du Breuil“ aus dem Sauternes-Fass in einen fruchtigen, Haselnuss-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: süßer Honig, warmes Apfelkompott, florale Töne, würzige Muskatnuss
Geschmack: rund, weich, vollmundige Apfel-Aromen, sichte Süße, würziger warmer Met
Abgang: mittellang, fruchtig, Haselnuss-würzig