Blair Athol Cask Collection

Blair Athol Cask Collection

Fein-fruchtige Jahrgangsabfüllung

Die Blair Athol Destillerie wurde 1798 von John Stewart und Robert Robertson im kleinen Städtchen Pitlochry in der Grafschaft Perth, damals allerdings unter dem Namen Aldour Destillerie, benannt nach dem nahegelegenen Fluss Allt Dour, gegründet. Bald nach ihrer Gründung musste die Destillerie allerdings schließen, und wurde erst 1825 nach einer Reihe von Renovierungs- und Erweiterungsarbeiten von James Robertson wieder in Betrieb genommen. Es folgten unruhige Jahre mit mehrfachen Besitzerwechseln, bis die Brennerei 1985 schließlich an die „United Distillers“ verkauft wurde. Das Wasser bezieht man aus dem Allt Dour Burn, die gemälzte Gerste stammt von den „Glen Ord Maltings“.
Diese besondere Jahrgangsabfüllung von 2007 stammt aus den Vorräten der „Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.“. Destilliert am 07.06.2007 lagerte der Whisky in zwei Hogsheads (Nr. 2303 und 2304), bis der Whisky in der Reihe „Signatory Vintage“ am 07.02.2020 nicht kühlfiltriert und ungefärbt in Trinkstärke (43 Vol%) abgefüllt wurde. 

Blassgolden in der Farbe, begegnet er der Nase rund und zugänglich mit Eichenholz und frisch-fruchtiger Orange, darunter liegen pfeffrig-würziger Ingwer und ein Hauch Vanille.

Am Gaumen dann zeigt er sich süß und weich mit Vollmilchschokolade, darunter liegen würziger Espresso und buttriger Mürbeteig, gepaart mit fruchtiger Birne und Apfelmus, die diesen 12 Jahre alten „Blair Athol 2007 Signatory Vintage Collection“ in einen feinen, süßen und fruchtig-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: rund, zugänglich, Eichenholz, frisch-fruchtige Orange, pfeffrig-würziger Ingwer, etwas Vanille
Geschmack: süß, weich, Vollmilchschokolade, würziger Espresso, buttriger Mürbeteig, fruchtige Birne, Apfelmus
Abgang: mittellang, fein, süß, fruchtig-würzig