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Nikka

(.)

Herkunft: Japan/ Hokkaido

Der Nikka Whisky kommt von der Hokkaido-Insel, genauer aus Yoichi, im Süden der nördlichsten der Hauptinseln Japans, etwa 50 km westlich von Sapporo, auf demselben Breitengrad wie Toronto gelegen. Die Insel, auf drei Seiten von Bergen umgeben, ihre vierte Seite zur japanischen See hin geöffnet, bietet Alles, was man für großartigen Whisky braucht.
Der Gründer Nikkas, Masataka Taketsuru, der zu Recht als Vater des japanischen Whiskies bezeichnet wird, war Sohn eines japanischen Sake Braumeisters, der sich im Jahre 1918 nach Schottland aufmachte, um dort aus erster Hand den Prozess des Whisky-Destillierens zu erlernen. Er studierte zusätzlich organische Chemie an der Universität Glasgow und absolvierte Lehrzeit in der Hazelburn Destillerie in Campeltown, um dort die Malt Whisky-Herstellung von der Pike auf zu erlernen. 1920 dann ehelichte er Jessie Roberta Cowan, die Tochter eines schottischen Arztes und kehrte mit ihr nach Japan zurück. 1923 stieß er zu Kotobukiya, einem großen Bierproduzenten und half dort, eine Brennerei zu etablieren bevor er 1934 mit Nikka seine erste eigene Brennerei aufbaute. Anfang 1936 nahm Nikka ihren Betrieb auf, der erste Whisky kam Ende 1938 auf den Markt. 1969 folgte mit Miyagikyo, die auch als Sendai Destillerie bekannt war, die zweite Brennerei, gelegen in Aoba-ku in der Miyagi Präfektur auf dem nördlichen Honshu.
Die ersten Whiskies Miyagikyos wurden auch unter der Bezeichnung „Sendai Single Malt“ verkauft, und erst als die Asahi Brauerei 2001 Nikka aufkaufte, vergrößerte man die Kapazität der Miyagikyo Destillerie, um die Japan-weite Nachfrage decken zu können. Seit 1989 gehört auch die Ben Nevis Brennerei zu Nikka.
Das Portfolio Nikkas umfasst heute eine Reihe Single Malts, die von einem sehr günstigen, weitverbreitet verfügbaren „Black Nikka“ bis zu international ausgezeichneten Einzelfass-Abfüllungen reichen, sowie vatted und blended Malts.

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