Jetzt Isle of Harris online kaufen

Die Isle of Harris Distillery geht auf eine Initiative von Anderson Bakewell zurück, einem angloamerikanischen Musikwissenschaftler mit einem Grundstück auf der Nachbarinsel Scarp. Angesichts der schrumpfenden Bevölkerung auf Harris wollte er ein Unternehmen anstoßen, das die Inselgemeinschaft einbezieht und langfristige Beschäftigungsmöglichkeiten schafft. Als Standort wurde ein Grundstück an der Hauptstraße durch Tarbert gewählt. Öffentliche Zuschüsse und private Investitionen ermöglichten schließlich die erste kommerzielle Destillerie der Isle of Harris. Zur Eröffnung im Jahr 2015 arbeiteten dort zehn Menschen; später waren es mehr als zwanzig. Gin und Single Malt stehen damit für ein Vorhaben, das Spirituosenherstellung und die wirtschaftliche Perspektive der Insel von Beginn an miteinander verband.

Im Isle of Harris Gin treffen neun Botanicals aufeinander. Im Mittelpunkt steht Zuckertang der Art Saccharina latissima, der zwischen Mai und August von Lewis Mackenzie geerntet wird. Dazu kommen Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Veilchenwurzel, Kubebenpfeffer, Bitterorangenschale, Süßholzwurzel und Zimt. Das verwendete Wasser stammt aus dem nahe gelegenen Abhainn Cnoc a’ Charrain. Für den Gin kommt außerdem eine kleine Kupferbrennblase namens The Dotach zum Einsatz. Ihr Name erinnert an eine temperamentvolle Bewohnerin aus Beadersaig, die der Inselgemeinschaft in Erinnerung blieb. Auch bei der Abfüllung ist Handarbeit vorgesehen: Die Flaschen werden mit einem Verschluss aus Holz und Kork versehen und anschließend mit einer Banderole ausgestattet.