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The Irishman

(Der Ire)

Herkunft: Irland/ Waterford

Alles begann Ende der 1999er Jahre mit einem Chalet in einem französischen Skigebiet, in dem Rosemary Walsh all ihren Gästen allabendlich nach dem Abendessen Irish Coffee servierte. Arbeits- und Zeit-intensiv. Um die aufwändige Zubereitung des Irish Coffee entspannter zu gestalten, gründeten die Eheleute Walsh den „Hot Irishman“ und füllten von nun an nach ihrem eigenen, perfekten Rezept Irish Coffee in Flaschen ab.
Zwei Jahre später bezog die Firma Urglin Glebe, einen alten Landsitz, mitten in der fruchtbaren Grafschaft Carlow gelegen. Die folgenden Jahre sahen die Einführung des „Irishman Irish Cream“, der mit reiner irischer Sahne und reinem irischen Whiskey das Grundrezept des Irishman wieder zurück zu seinen Wurzeln führte und den Ausbau einer langfristigen Zusammenarbeit mit zahlreichen irischen Whiskey Destillerien. So konnte man 2007 mit großem Erfolg den ersten Irishman Whiskey auf den Markt bringen, der im darauffolgenden Jahr von einer limitierten Abfüllung in Fassstärke ergänzt wurde.
2009 dann wagte man den nächsten, mutigen Schritt: mit dem Erscheinen des „Writer’s Tears“, ein Boutique-Whisky ohne Altersangabe, zog man international die Aufmerksamkeit der Whisky Enthusiasten auf sich. So erfolgreich, dass zwei Jahre später bereits eine Abfüllung der „Writer’s Tears“ in Fassstärke erfolgte.
2012 dann schließlich brachte man einen Zwölfjährigen Irishman heraus, eine auf 714 Flaschen limitierte Abfüllung aus zwei first fill Bourbon-Fässern, nur erhältlich in Irland und in kürzester Zeit vergriffen. Das darauffolgende Jahr dann sah ein Re-Design des Irishman, der in modern-edlem Gewand inzwischen mehr als 30 Länder und vier Kontinente erreicht hat.

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