Zuidam Oude Genever

Literflasche 1 Liter/ 38.00% Vol

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Menge

Zuidam Oude Genever

Kräuter und Malz in runder Verbindung

Seit 1976 bereits verfolgen der Brennmeister Fred und die Designerin Hélène van Zuidam, gemeinsam die „Zuidam Distillers“, mit dem Herstellen von Spirituosen und Genever ihre ganz große Leidenschaft. Heute ist das Unternehmen angesiedelt in Baarle-Nassau in der Grenzregion Belgien – Niederlande, inzwischen geführt von den Kindern der Beiden. Patrick ist der Geschäftsführer und Gilbert kümmert sich um Verkauf und Marketing.
Dieser „Zuidam Oude Genever“ (38 Vol%) – übersetzt etwa „Alter Genever“ wird aus den drei Getreide-Sorten Roggen, Mais und gemälzter Gerste zu gleichen Teilen dreifach destilliert. Ein Teil wird anschließend Wacholder (Juniperus), Süßholz (Glycyrhiza glabra) und Anis (Pimpinella anisum) versetzt und erneut destilliert. Der mit Kräutern ein viertes Mal gebrannte Teil wird dann mit dem ruhenden Destillat vermählt und für eine gewisse Zeit in kleine frische Fässer aus amerikanischem Eichenholz, ehemalige Bourbon- oder sogar ehemalige Oloroso Sherry-Fässer gefüllt.

Hell Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase mit malzigen Tönen, begleitet dabei von reifen Wacholder-Noten, weicher Vanille und üppigen, duftenden Kräuterwiesen.
Am Gaumen dann zeigt er sich weich und rund mit frisch-würzigen Aromen zuvorderst, Wacholder, etwas Anis und Fenchel, dann Wiesenkräuter mit süßen Aromen und Vanille-würzigen Tönen, die diesen alten Genever in einen feinen, ausbalancierten und kräuterig-würzigen Abgang entlassen.

 

Geruch: malzige Töne, reifer Wacholder, weiche Vanille, üppig duftende Kräuterwiesen
Geschmack: weich, rund, frisch-würzig, Wacholder, Anis, etwas Fenchel, Wiesenkräuter, süße Aromen, Vanille-Würze
Abgang: mittellang, fein, ausbalanciert, kräuterig-würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Gin
Marke
Zuidam
Bestellnummer
X371-0012
Kategorie
Gin/ Genever
Land
Niederlande
Inhalt
1 Liter
Vol%
38.00%

Deklaration

Bezeichnung: Gin

Lebensmittel-Unternehmer: Zuidam Distillers B.V. Weverstraat 6, 5111 PW Baarle-Nassau, NL

Land: Niederlande

Inhalt: 1 Liter

Vol-%: 38.00%

Farbstoff: ohne Farbstoff

Zuidam

(Nach Firmengründer benannt)

Das kleine Familienunternehmen Zuidam wurde 1975 von Fred van Zuidam mit der Vision gegründet, Produkte von höchster Qualität herzustellen und über die Grenzen Hollands bekannt zu machen. Mit nur einer Pot Still und einer kleinen Produktionslinie begann Zuidam dann auf 300m², seine erste Spirituose zu kreieren. Jedoch dauerte es über 10 Jahre bis man Erfolg hatte  um diesem hohen Anspruch gerecht zu werden. Als eine der besten Destillerien am Markt konnte man sich jedo....

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