Wolfburn Dark Rum Casks

0,70 Liter/ 50.0% vol

2015er Casks 0079; 147; 248; 313

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Menge

Wolfburn Dark Rum Casks

Richtig gut mit Rum

Im Jahre 1821 gründete ein William Smith etwas außerhalb von Thurso, der nördlichsten Stadt Großbritanniens und Tor zur nordischen Welt der Orkneys eine Destillerie und nannte sie nach dem Fluss, aus dem sie ihr Wasser bezog: Wolfburn. Seit Januar 2013 gibt es unweit des alten Standorts eine neue Wolfburn Brennerei, die 2016 ihre ersten, jungen Single Malt-Abfüllungen auf den Markt gebracht hat. Inzwischen hat sich Wolfburn einen Platz gesichert unter den alteingesessenen Destillerien Schottlands, und ein vergleichsweise umfangreiches Portfolio etabliert. Darunter auch diese vollmundige, auf nur 1.500 Flaschen limitierte Abfüllung des „Wolfburn Dark Rum Casks“, ein Vatting aus First Fill ex-Bourbon-Fässern, nachgereift in sog. Dark Rum Casks, Fässern, die zuvor mit Karibik-Rum befüllt waren.

Satt Bernstein golden in der Farbe, begegnet er der Nase fruchtig und würzig-süß mit weißer Schokolade und Rumrosinen, Banane, Passionsfrucht und warmes Apfelmus.

Am Gaumen dann zeigt er sich vollmundig, üppig aromatisch mit tropischen Früchten, Pfirsichen dazu, honigglasierte Bananen und Ananas, dazu feine, würzige Kräuter-Töne und ein Hauch Anis, der diesen „Wolfburn Dark Rum Casks“ in einen süßen, cremigen Abgang begleitet.

Geruch: fruchtig, würzig-süß, weiße Schokolade, Rumrosinen, Banane, Passionsfrucht, warmes Apfelmus

Geschmack: vollmundig, üppig aromatisch, tropische Früchte, Pfirsiche, honigglasierte Bananen, Ananas, feine würzige Kräuter-Töne, etwas Anis

Abgang: anhaltend, süß, cremig

Steckbrief

Marke
Wolfburn
Bestellnummer
W100-0014
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Northern Highlands)
Destillationsjahr
2015
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Nein
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
50.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness, KW14 7XW

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 50.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Wolfburn

(Nach gleichnamigen Fluss benannt)

Herkunft:

Die nördlichste Destillerie Schottlands befindet sich seit Januar 2013 wieder in Thurso, der nördlichsten Stadt Großbritanniens und gleichzeitig das Tor zu den nordisch geprägten Orkney-Inseln. Umgeben von waghalsig-beeindruckender Landschaft, eingebettet in die Torf-Ebene des sog. „Flow Country“, Europas größtem zusammenhängenden Torf-Sumpf, stand hier an fast derselben Stelle vor beinahe 200 Jahren schon einmal eine Destillerie. Gegründet im Jahre ....

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