whiskyworld The Tasting-Set 10 jährige

whiskyworld The Tasting-Set 10 jährige

So unterschiedlich können zehn Jahre sein!/Zehn Jahre sechs Mal anders

Edradour, Glenfarclas, Glengoyne, Isle of Arran, Tomintoul, Glenmorangie– Highlands, Inseln und Speyside. Was auf den allerersten Blick wie eine „wilden Versammlung“ aussehen mag, zeigt sich auf den zweiten Blick als hochspannender Querschnitt durch einen kleinen Ausschnitt der schottischen Whisky-Landschaft. Denn hier versammelt sind sechs Abfüllungen aus sechs ganz unterschiedlichen Brennereien mit sechs ganz verschiedenen Stilen. Zusammen finden diese ausgesuchten Tropfen über ihr Alter – denn ausnahmslos Alle lagerten vor Abfüllung zehn lange Jahre im Fass.

Die Tasting-Reise führt in die Speyside von Edradour der „Signatory Vintage Scotch Whisky Co.“ und einer der vergleichsweise kleinsten Brennereien zu Glenfarclas, die auch nach mehr als 150 Jahren noch immer von der Familie Grant geführt wird, weiter zu Tomintoul im Örtchen Ballindalloch, die erst 1964 gegründet wurde. Der Weg führt in die Highlands zu  Glengoyne der „Ian McLeod Distillers“, eine der wenigen Brennereien, die seit 1833 ununterbrochen in Betrieb ist, hinüber auf die Insel Arran, die auf der Insel vor der Westküste seit 1995 sehr erfolgreich Whisky brennen, hinauf zu Glenmorangie im Städtchen Tain an der Nordostküste Schottlands.

Der Edradour aus einer Mischung ex-Bourbon und ex-Sherry-Fässer komponiert, zeigt sich dicht und fruchtig-süß, es streichen Vanille und Rum, Gerste und Mandeln über den Gaumen und klingen üppig-fruchtig aus.
Der Glenfarclas stammt zu 60% aus First Fill Oloroso und 40% Refill Sherryfässern, was sich in einer dichten, Sherry-würzigen und dabei frischen Fruchtigkeit zeigt, die mit einem zarten Hauch Rauchigkeit weich und rund ausklingt.
Der Tomintoul ist rein ex-Bourbon-Fass gelagert und macht seinem Beinamen „The Gentle Dram“ alle Ehre – balanciert, fein Vanille-würzig mit etwas Malz und Espresso, Gerstenzucker, Karamell und einem feinen, trockenen Abgang.
Der Glengoyne lagerte in einer Mischung Sherry-Fässer aus europäischer wie amerikanischer Eiche und präsentiert sich in der Nase wunderbar balanciert zwischen Frucht und grasiger Frische mit runden Frucht- und Eichenholz-Aromen am Gaumen und einem Sherry-aromatischen Abgang.
Die unnachahmliche Mischung von drei Vierteln ex-Sherry- und einem Viertel ex-Bourbon-Fässern verleiht dem
Isle of Arran seine Aromen, die zwischen fruchtig-frisch und cremig balancieren, ölig, dabei üppig würzig mit exotischen Früchten und schokoladigen Aromen, die einen feinen, fruchtigen Abgang begleiten.
Der Glenmorangie aus First Fill und Refill Bourbon-Fässern präsentiert sich üppig fruchtig und cremig würzig mit wunderbarer Balance zwischen süß und frisch mit einem anhaltenden malzig-fruchtigen Ausklang.