Tamdhu 15 Jahre Sherry Cask

Tamdhu 15 Jahre Sherry Cask

Sherry satt – süß und harmonisch würzig

Gegründet 1896 in der Grafschaft Moray im Herzen der Speyside liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu Knockando, Cardhu und Dailuaine, die Tamdhu Destillerie. Ihr gälischer Name bedeutet in etwa so viel wie „kleiner, dunkler Hügel“. Die Geschichte der Brennerei ist geprägt von wenigen Besitzerwechseln und zwei Stilllegungsperioden, die Erste zwischen 1927 und 1947, die Zweite in den Jahren 2010/2011, bis Ian McLeod die Brennerei erwarb und 2012 den Brennbetrieb wieder aufnahm. Der produzierte Whisky floss von Anfang an weitgehend in Blended Whiskies, darunter den „Cutty Sark“ oder „The Famous Grouse“. Der erste Single Malt Tamdhus erschien erst 1976.
Neben dem 2018 erschienenen 12 Jahre alten „Tamdhu Sherry Cask“ gibt es seit einiger Zeit auch einen 15 Jahre alten „Tamdhu Sherry Cask“. Reifen durfte auch dieser Tamdhu - allerdings 15 lange Jahre - in einer Mischung aus First Fill und Refill Amerikanischen und Europäischen Oloroso Sherry-Fässern aus Jerez. Abgefüllt mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt, ungefärbt und nicht kühlfiltriert.

Kastanien-rotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit dunklen, reifen Früchten, Brombeeren und Rosinen, gerösteten Mandeln und Waldhonig dazu, Vanille, Zedernholz und ein Hauch salzigen Rauchs vervollständigen das feine Bouquet.
Am Gaumen dann zeigt er sich kräftig und süß, pfeffrige Würze begleitet von öligen Sherry-Aromen, Pflaumen und Vanille, buttrigem Mürbeteig und Honig breiten sich aus, dazu kräuterige Aromen und ein Hauch Bitterkeit, der diesen „Tamdhu Sherry Cask 15 Jahre“ in einen Vanille und Eichenholz-würzigen Abgang begleitet.

Geruch: dunkle, reife Früchte, Brombeeren, Rosinen, geröstete Mandeln, Waldhonig, Vanille, Zedernholz, etwas salziger Rauch
Geschmack: kräftig süß, pfeffrig würzig, ölige Sherry-Aromen, Pflaumen, Vanille, buttriger Mürbeteig, Honig, kräuterige Aromen, ein Hauch Bitterkeit
Abgang: mittellang, Vanille, Eichenholz