Linie Double Cask Madeira

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Linie Double Cask Madeira

Von Norwegen über den Äquator und wieder zurück

Das „Linie Aquavit“ stammt aus Norwegen. Um die Entstehung seines ganz eigenen Herstellungsprozesses ranken sich zahlreiche Geschichten. Die Bekannteste davon besagt, dass Ende des 18. Jahrhunderts die Geschäftsfrau und Reeder Catharina M. Lysholm 1805 vom norwegischen Trondheim aus eine Schiffsladung Aquavit und Klippfish (gekochter und eingesalzener Kabeljau) nach Batavia (heute Jakarta) in Indonesien schickte. Während sich der Klippfisch ohne Probleme verkaufen ließ, reiste der Aquavit zurück nach Norwegen. Dort stellte man fest, dass die Klimaveränderungen und seine fünfmonatige Lagerung dem Aquavit einen ganz ausgezeichneten Geschmack verliehen hatten - das sog. „Linienaquavit“ war geboren. Auch heute noch reist das „Linie Aquavit“ der norwegischen „Arcus AS“ vier bis fünf Monate auf Schiffen (auf den Etiketten „Linie Aquavit“ lassen sich noch heute die Einzelheiten der Schiffsreise ablesen mit dem Namen des Schiffes, den genauen Reisedaten und der Flaschennummer) zwei Mal über den Äquator. Wieder in Norwegen angekommen, lagert es danach ein weiteres Jahr lang an Land. Dies geschieht üblicherweise in ex-Oloroso Sherry-Fässern, das „Linie Aquavit Double Cask Madeira“ lagert allerdings in ehemaligen Madeira-Fässern, bevor es abschließend abgefüllt wird.

Leuchtend Rotgolden in der Farbe, begegnet es der Nase üppig würzig mit ein wenig Karamell, reifen Früchten, Schokolade und Bitterorangen, dazu mischen sich Anklänge an Fenchel und Anis.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich und vollmundig-rund, auch hier zunächst fruchtig und süß, gefolgt von den komplexen, fein-würzigen Fenchel- und Anis-Aromen, die diesen „Linie Aquavit Double Cask Madeira“ in einen anhaltenden, süßen, öligen Abgang begleiten.

 

Geruch: üppige Würzigkeit, Karamell, reife Früchte, Schokolade, Bitterorangen, etwas Fenchel, Anis

Geschmack: weich, vollmundig-rund, fruchtig, süß, komplex Fenchel- und Anis-würzig

Abgang: anhaltend, süß, ölig

Steckbrief

Bezeichnung
Aquavit
Marke
Linie
Bestellnummer
X551-0006
Kategorie
Aquavit/ Akvavit
Land
Norwegen
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
41.5% vol

Deklaration

Bezeichnung: Aquavit

Lebensmittel-Unternehmer: Arcus AS, PO-box 64, N-1483 Hagan / Norwegen

Land: Norwegen

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 41.5% vol

Farbstoff: mit Farbstoff

Linie

Das „Linie Aquavit“ stammt aus Norwegen. Um die Entstehung seines ganz eigenen Herstellungsprozesses ranken sich zahlreiche Geschichten. Die Bekannteste davon besagt, dass Ende des 18. Jahrhunderts die Geschäftsfrau und Reeder Catharina M. Lysholm zusammen mit ihrem Bruder Heinrich Meincke die Werft von Trondheim gründete und ein Jahr später, 1780 die Brigg Trondhiems Prøve bauen ließ. Das Schiff segelte 1805 vom norwegischen Trondheim aus mit einer Ladun....

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