Jack Daniels Rye Single Barrel

Jack Daniels Rye Single Barrel

Gelungen runder Rye-Whiskey

Wer kennt ihn nicht, den „Jack Daniel’s Whiskey“ aus der Kleinstadt Lynchburg im Bundesstaat Tennessee, tief im US-amerikanischen Süden. Dieser heute weltweit bekannte Whiskey nahm seine bescheidenen Anfänge mit der Geburt Jasper Newton „Jack“ Daniel 1846. Bereits mit 14 Jahren kaufte Dieser vom dortigen Priester und Whiskey-Brenner Dan Call seine allererste Brennblase. Im zarten Alter von 20 Jahren hatte Jack Daniel bereits seine erste eigene Brennerei bei Lynchburg, das daraus erwachsende Unternehmen fand nach Ende des amerikanischen Bürgerkrieges 1866 als erste Destillerie Eingang in das offizielle Handelsregister Tennessees.
Ende 2017 hat man das Portfolio ergänzt um diese Einzelfass-Abfüllung. Der Whiskey für diesen „Jack Daniel’s Rye Single Barrel“ wurde aus 70 % Roggen, 18 % Mais und 12 % Gerste gebrannt und anschließend dem sogenannten „Charcoal Mellowing“ unterzogen. Dabei wurde der Rohbrand über eine 3 m hohe Säule aus Zuckerahorn-Holzkohle filtriert und dann erst in frische, getoastete Fässer aus amerikanischer Weißeiche abgefüllt. Die Lagerung dieser speziellen Fässer fand in den obersten Reihen der Lagerhäuser statt, dort, wo die Temperaturschwankungen innerhalb eines Jahres besonders groß sind. Abgefüllt wurde dieser „Jack Daniel’s Rye Single Barrel“ mit kräftigen 45 Vol% Alkoholgehalt, ohne Altersangabe.

Kräftig Kupfer-farben, begegnet er der Nase mild, süß und würzig mit Vanille, Honig-Noten und feinem Karamell. Dazu mischen sich nach und nach Eichenholz, etwas Zitrus-Früchte und Getreide, begleitet von kräuterigen Noten, Zimt und einem Hauch Nelken.
Am Gaumen dann zeigt er sich süß und Vanille-würzig, mit deutlichem Eichenholz und fruchtigen Anklängen mit Apfel und Orange, Kräutern wie Anis und etwas Nelke, dazu eine fein-würzige Pfeffrigkeit, die diesen „Jack Daniel’s Rye Single Barrel“ in einen Honig-süßen, milden Abgang entlässt.

Geruch: mild, süß, würzig, Vanille, Honig-Noten, feines Karamell, etwas Eichenholz, Zitrus-Früchte, Getreide, kräuterige Noten, Zimt, etwas Nelke
Geschmack: süß, Vanille, deutliches Eichenholz, fruchtige Anklänge, Apfel, Orange, Anis, Nelken, fein-würzige Pfeffrigkeit
Abgang: mittellang, Honig-süß, mild