Hellyers Road Distillery Pinot Noir Finish

Hellyers Road Distillery Pinot Noir Finish

Rausch der Sinne

Am (anderen) Ende der Welt in Tasmanien steht in der Nähe des Städtchens Burnie in einer Gegend geprägt von Farmland am Ende einer Straße die Hellyers Road Destillerie. Ihren Namen hat sie von Henry Hellyer, einem britischen Entdecker und Kartographen, der 1827 den Vorläufer dieser Straße mit ein paar einfachen Werkzeugen, viel Geduld und noch mehr Hartnäckigkeit durch den Busch getrieben hatte. Gegründet wurde die Brennerei 1999 von einer Gruppe Farmer aus und um Burnie, die erkannt hatten, dass es in ihrer Umgebung Alles gab, was für guten Whisky nötig war. Und dank entsprechender Ausdauer und Geduld wird dort inzwischen seit mehr als einem Jahrzehnt wirklich guter Whisky gebrannt, zahlreiche internationale Auszeichnungen, darunter 2010 das prädikat “Bester australischer Single Malt Whisky”, erzählen davon.
Der “Hellyers Road Distillery Single Malt Pinot Noir Finish” lagerte zunächst in ehemaligen, amerikanischen Bourbon-Fässern, bevor er für abschließende sechs Monate in ehemalige französische Pinot Noir-Fässer gefüllt wurde. Weder kühlfiltriert noch gefärbt und mit kräftigen 46,2 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Kräftig kupfergolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit frischen Zitrus-Noten, Orange und Anklängen an saure Drops, begleitet von Haselnuss und feinen Gras-Tönen.
Am Gaumen dann zeigt er sich süß, mit würziger Pfeffrigkeit, roten Beeren, gegrillter Ananas und süßen Rosinen, dazu etwas Eichenholz und ein Hauch zartester Rauchigkeit, bevor der “Hellyers Road Distillery Singe Malt Pinot Noir Finish” in einen Beeren-würzigen, süß-frischen Abgang ausklingt.

Geruch: frische Zitrus-Noten, Orange, saure Drops, Haselnuss, feine Gras-Töne
Geschmack: süß, würzige Pfeffrigkeit, rote Beeren, gegrillte Ananas, süße Rosinen, etwa Eichenholz, zartester Rauch
Abgang: mittellang, Beeren-würzig, süß, frisch