Glencadam 17 Jahre Triple Cask Port Wood finish

Glencadam 17 Jahre Triple Cask Port Wood finish

Fruchtige Süße und Würze wunderschön ausbalanciert

Um das Jahr 1825 von George Cooper gegründet, wechselte die Brennerei im Lauf der Jahrzehnte gleich einige Male ihre Besitzer. Zuletzt wurde Glencadam an „Allied Domecq“ verkauft, die die Brennerei um die Jahrtausendwende stilllegten und sie 2003 schließlich an „Angus Dundee“ weitergaben. Nur zwei Monate später ließen die neuen Eigentümer den Betrieb in Glencadam wieder aufleben und haben sich seitdem kontinuierlich ein kleines, feines Kernsortiment erarbeiten.
Ein Teil dieses Kernportfolios ist dieser in Batches abgefüllte „Glencadam 17 Jahre Triple Cask Port Wood Finish“. Zunächst gelagert in ex-Bourbon-Fässern, erhielt er eine abschließende Reifung in drei unterschiedlichen, ehemaligen Portwein-Fässern. Wie üblich weder kühlfiltriert noch gefärbt mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt.

Kräftig rotgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit beeriger Süße, reifen, roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Pflaumen, verbunden mit Malz und feinem Eichenholz. Darunter liegen sahnige Karamell-Noten und ein wenig würzige Vanille.

Am Gaumen dann zeigt er sich seidig weich und süß, legt sich mit saftig-reifen Kirschen und Pflaumen über den Gaumen, darunter süße Crème brûlée und geröstetes Malz mit langsam würziger werdendem Eichenholz und einem Hauch Bitterkeit, der diesen 17 Jahre alten „Glencadam Triple Cask Port Wood Finish“ in einen anhaltenden, wunderbar zwischen süßen und nussig-fruchtigen Aromen balancierenden Abgang begleiten.

Geruch: beerige Süße, reife rote Früchte, Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Malz, feines Eichenholz, sahniges Karamell, etwas würzige Vanille
Geschmack: seidig weich, süß, saftig-reife Kirschen, Pflaumen, Crème brûlée, geröstetes Malz, würziges Eichenholz, feine Bitterkeit
Abgang: anhaltend, süß, nussig, fruchtig