Daftmill Cask Strength Single Cask Nos 026/ 2007

Jahrgang 2007 0,70 Liter/ 58.2% vol

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Menge

Daftmill Cask Strength Single Cask Nos 026/ 2007

Brennkunst aus dem Herzen der Lowlands

Dieser Single Malt stammt aus den schottischen Lowlands, genauer aus der kleinen Daftmill Destillerie der Brüder Ian und Francis Cuthbert. Die Beiden bewirtschaften seit 1984 Pitlair Farm, auf der sie Braugerste anbauen und Rinder züchten. Ein kleiner Teil ihrer eigenen Gerste – um die 100 Tonnen jährlich -  fließt seit 2005 in ihre eigene Whisky-Produktion. Gebrannt wird in der zur Brennerei umgebauten Mühle aus den Zeiten Napoleons nur während zwei Zeiten des Jahres: während des Sommers zwischen dem Ende des arbeitsreichen Frühjahrs und Erntebeginn im Sommer, sowie im Winter von November bis Februar. Diese Einzelfass-Abfüllung aus dem Jahr 2007 (Fass-Nr. 026/2007) entstand exklusiv für den deutschen Markt bzw. den Importeur Kirsch.
Dieser Daftmill wurde 2007 aus Gerste der Sorte Optic von den südlichen Feldern der Pitlair Farm (Ernte von 2006) destilliert und lagerte anschließend im eigenen Dunnage Warehouse mehr als 12 Jahre in First Fill ex-Bourbon-Fässern aus Kentuckys Heaven Hill Destillerie. Abgefüllt wurden lediglich 226 Flaschen in Fassstärke mit 58,2 Vol%.

Dunkel sonnengolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit buttrigem Karamell und feiner, getreidiger Vanille, dazu mischen sich fruchtige Noten mit Bananen und Melonen, ein wenig blumiger Lavendel, abgerundet mit würzigem, dunklem Espresso.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund, vielschichtig, zuerst nussig und Kaffee-würzig mit Honig und süßen Frucht-Aromen, darüber entwickeln sich langsam feine, zarte Blumen-Töne, die sich mit den schokoladig-herberen Aromen zu einem nussigen, Kaffee-würzigen, runden Abgang vermengen.

 

Geruch: buttriges Karamell, feine, getreidige Vanille, fruchtige Noten, Bananen, Melonen, blumiger Lavendel, würziger, dunkler Espresso

Geschmack: rund, vielschichtig, nussig, Kaffee-würzig, Honig, süße Frucht-Aromen, feine, zarte Blumen-Töne, schokoladig herb

Abgang: anhaltend, rund, Kaffee-würzig, nussig

Steckbrief

Bezeichnung
Whisky
Marke
Daftmill
Bestellnummer
D107-0001
Kategorie
Single Malt
Land
UK (Schottland)
Region
Schottland (Lowlands)
Destillationsjahr
2007
Abfüller
Original
Kaltfiltrierung
Ja
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
58.2% vol

Deklaration

Bezeichnung: Whisky

Lebensmittel-Unternehmer: Daftmill Distillery Daftmill Farm bei Cupar Fife KY15 5RF

Land: UK (Schottland)

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 58.2% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

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