COLLEZIONE IL MIO Rosato
Frucht-betont samtiger Sommerwein
Hinter der „Collezione Il Mio“ steht der Weinliebhaber, -kenner- und – händler Stephan Pellegrini mit seiner „Stephan Pellegrini GmbH“ aus Landau. Seit den Anfängen des neuen Jahrtausends gibt es seine „Il Mio“ Kollektion, mit der er sein Heimatgefühl für Italien in Wein zu übersetzen versucht hat. Gelungen ist es ihm Dank edler Tropfen, ansprechend und zugänglich, un-langweilig, mit modernem Schraubverschluss und entstaubtem Etiketten-Design.
Ein halbtrockener Wein der Reihe ist dieser Rosé aus Trauben der Region Apulien (12 Vol%) aus dem Jahr 2019. Der daraus gekelterte, zart rosafarbene Wein präsentiert sich üppig fruchtig mit Himbeeren, Brombeeren und feinem Paprika darüber, rund und ausgewogen zwischen Süße, Würze und feiner Säure.
Rebsorte: Negroamaro (90 %), Primitovo (Zinfandel) (10 %)
Ausbau: Temperatur-kontrollierte Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks
Restzucker (g/L): 14,9
Säure (g/L): 5,8
Trinktemperatur: 5-7 °C
Empfehlung: perfekter zu Schafskäse, Pasta, Flammkuchen oder als elegant-frischer Sommer-Begleiter für entspannte Abende auf dem Balkon