Chateau du Breuil 8 Jahre Port Cask Finish

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Chateau du Breuil 8 Jahre Port Cask Finish

Wunderbare Fruchtnoten

Wenn es um Calvados geht, ist das „Château du Breuil“ immer einen Blick wert. Denn dort ist man innovativen Wegen gegenüber keineswegs abgeneigt und wagt immer mal wieder das ein oder andere Experiment. Schlecht ausgegangen ist dabei bisher Keines. Im Gegenteil, entstanden ist dabei noch immer etwas Besonderes, seien es die Einzelfass-Abfüllungen oder Calvados, der in unterschiedlichen Fässern nachreifen durfte. Ende 2017 erschien die erste von drei Abfüllungen Calvados, acht bzw. sieben Jahre alt, die die letzten Monate ihrer Reifezeit in – für Calvados – ungewöhnlichen Fässern verbringen durften. So ist ein Calvados dabei, der die finalen Monate seiner Lagerzeit in ehemaligen Sauternes-Fässern verbringen durfte, eine weitere Abfüllung stammt aus ehemaligen Coteaux du Layon-Fässern. Und dann gibt es eben noch diesen achtjährigen „Château du Breuil“ Calvados, der in französischen Eichenholz-Fässern lagerten, die zuvor Portwein enthalten hatten.

Hell Kupfer-golden in der Farbe, begegnet er der Nase zunächst üppig Apfel-fruchtig, darunter breiten sich Beeren-Noten aus, begleitet von Pflaumen und einer Prise Zimt.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und weich, Apfel-Aromen auch hier im Vordergrund, darunter Pflaumen, Erdbeeren und reife Schattenmorellen, die diesen „Château du Breuil“ aus dem ehemaligen Portwein-Fass in einen fruchtigen und würzigen Abgang begleiten.

Geruch: üppig Apfel-fruchtig, Beeren-Noten, Pflaumen, etwas Zimt
Geschmack: rund, weich, Apfel-Aromen, Pflaumen, Erdbeeren, reife Schattenmorellen
Abgang: mittellang, fruchtig, würzig

Steckbrief

Bezeichnung
Calvados
Marke
Chateau du Breuil
Bestellnummer
X754-0050
Kategorie
Calvados
Land
Frankreich
Alter
8 Jahre
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
42.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Calvados

Lebensmittel-Unternehmer: Château du Breuil S.A.S. /14130 Le Breuil-en-Auge (Calvados) FR

Land: Frankreich

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 42.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Chateau du Breuil

(Nach altem Schloss benannt)

Im Chateau du Breuil, in einem idyllisch gelegenen Park mitten im Pay d'Auge in der Normandie wird einer der berühmtesten Calvados hergestellt.
Die Gebäude wurden im 16-17 Jh. als Schloss erbaut und stehen unter Denkmalschutz. Es steht mit seinem Fachwerk mit rosa Dachziegeln wohl repräsentativ für das architektonische Erbe der gesamten Region.
Seit 1611 widmet man sich hier der Kunst des Destillierens. Im schlosseigenen Keller reift der Calvados schließlich bis zur ....

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