Chateau du Breuil 8 Jahre Bourbon Cask Finish

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Menge

Chateau du Breuil 8 Jahre Bourbon Cask Finish

Sehr ungewöhnliche, sehr harmonische Paarung

Wenn es um Calvados geht, ist das „Château du Breuil“ immer einen Blick wert. Denn dort ist man innovativen Wegen gegenüber keineswegs abgeneigt und wagt immer mal wieder das ein oder andere Experiment. Schlecht ausgegangen ist dabei bisher Keines. Im Gegenteil, es ist noch immer etwas Besonderes dabei herausgekommen, seien es die Einzelfass-Abfüllungen oder Calvados, der in unterschiedlichen Fässern nachreifen durfte. Ende 2017 erschien die erste in einer Reihe von Calvados-Abfüllungen, acht bzw. sieben Jahre alt, die die letzten Monate ihrer Reifezeit in – für Calvados – ungewöhnlichen Fässern verbringen durften. So ist ein Calvados dabei, der die finalen Monate seiner Lagerzeit in ehemaligen Sauternes-Fässern verbringen durfte, eine weitere Abfüllung stammt aus ehemaligen Coteaux du Layon-Fässern, eine Dritte aus dem Portwein-Fass. Und dann gibt es eben noch diesen achtjährigen „Château du Breuil“ Calvados, der seine abschließende Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern erhalten hat.

Kräftig Bernstein-golden in der Farbe, begegnet er der Nase fruchtig und würzig zugleich, Apfel-Noten prägen das Bouquet, darunter liegen feine Vanille, etwas Eichenholz und ein Hauch Süßkirschen.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund, gekonnt balanciert zwischen Frucht-Aromen des Calvados und den würzigen Aspekten des ehemaligen Bourbon-Fasses, mit buttrigen Karamell-Tönen, Vanille und einer intensiven, fruchtigen Süße, die diesen „Chateau du Breuil“ aus dem ex-Bourbon-Fass in einen fein-würzigen Apfel-fruchtigen Abgang begleitet.

Geruch: fruchtig, würzig, Apfel-Noten, feine Vanille, etwas Eichenholz, etwas Süßkirschen
Geschmack: rund, balancierte Frucht-Aromen, buttrig-würziges Karamell, Vanille, intensive fruchtige Süße
Abgang: mittellang, fein-würzig, Apfel-fruchtig

Steckbrief

Bezeichnung
Calvados
Marke
Chateau du Breuil
Bestellnummer
X754-0049
Kategorie
Calvados
Land
Frankreich
Alter
8 Jahre
Inhalt
0,70 Liter
Alkohol
44.0% vol

Deklaration

Bezeichnung: Calvados

Lebensmittel-Unternehmer: Château du Breuil S.A.S. /14130 Le Breuil-en-Auge (Calvados) FR

Land: Frankreich

Inhalt: 0,70 Liter

Alc.: 44.0% vol

Farbstoff: ohne Farbstoff

Chateau du Breuil

(Nach altem Schloss benannt)

Im Chateau du Breuil, in einem idyllisch gelegenen Park mitten im Pay d'Auge in der Normandie wird einer der berühmtesten Calvados hergestellt.
Die Gebäude wurden im 16-17 Jh. als Schloss erbaut und stehen unter Denkmalschutz. Es steht mit seinem Fachwerk mit rosa Dachziegeln wohl repräsentativ für das architektonische Erbe der gesamten Region.
Seit 1611 widmet man sich hier der Kunst des Destillierens. Im schlosseigenen Keller reift der Calvados schließlich bis zur ....

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