The Bitter Truth Pimento Dram

The Bitter Truth Pimento Dram

Würzige Erinnerungen an die Karibik

Cocktailbitter, Englisch „Bitters“, sind Tinkturen unterschiedlicher Bestandteile mit einem mehr oder weniger bitteren und/oder intensiven Aroma, die tropfenweise als alkoholische Würzzutat in meist klassischen Cocktails Verwendung finden. „The Bitter Truth“ der beiden Münchner Stephan Berg und Alexander Hauck ist ein kleines Unternehmen, das sich seit 2006 sehr erfolgreich der Kreation aller Arten von Cocktailbitters verschrieben hat, ihr feines Portfolio inzwischen ergänzt um aromatisierte Brände und Liköre, wozu auch ihr „Pimento Dram“ zählt, der seine Inspiration von der Karibikinsel Jamaika zieht, denn dort wird seit Generationen bereits getrocknetes Piment, auch bekannt als „Jamaika Pfeffer“, in Rum mazeriert (Alkoholgehalt 22 Vol%).

Mahagoni-farben, begegnet er der Nase intensiv und würzig, mit Nelke im Vordergrund, die sich langsam verliert zu Zimt, Muskatnuss und Pfeffer-Noten.
Am Gaumen dann sehr präsent, kräftig würzig mit geräuchertem Ahornsirup, Nelke und Muskatnuss auch hier, die auch noch lange nach dem letzten Schluck auf der Zunge verweilen.

Geruch: würzig, intensiv, Nelke, darunter Zimt, Kardamom, Muskatnuss
Geschmack: sehr präsent, kräftig würzig, geräucherter Ahornsirup, Nelke, Muskatnuss
Abgang: aromatisch, lange nachhallend