Aultmore 12 Jahre Cask Strength

Aultmore 12 Jahre Cask Strength

Schöner Feierabend-Whisky

Nördlich von Keith in der Grafschaft Banff in der Whisky-Region Speyside liegt die Aultmore Destillerie. Der Name leitet sich ab von der gälischen Bezeichnung An t-Allt Mòr, zu Deutsch in etwa „großer Fluss“ und bezieht sich auf den Auchinderran, von dem Aultmore – neben dem Ryeriggs Burn - sein Wasser bezieht. Seit 1998 gehört die Brennerei dem „Bacardi“-Konzern. Als Single Malt Abfüllung gab es den Aultmore als 12 Jahre alten Single Malt zum allerersten Mal 2004 im Rahmen der Reihe „Flora und Fauna“.
Dieser Aultmore stammt vom unabhängigen Abfüller A. D. Rattray aus dessen Reihe „Cask Collection“, in der die Familie Morrison jährlich bis zu vier ihrer besten Fässer abfüllt. Gebrannt am 26.06.2008, lagerte der Whisky im Sherry Butt mit der Nummer 900260, bevor am 14.09.2020 ganze 642 Flaschen in Fassstärke mit üppigen 63,5 Vol% abgefüllt wurden.

Dunkel rotgolden Bernstein-farben, begegnet er der Nase mit frisch gebackenem, gebuttertem Brioche, dazu Rosinen und schwarze Johannisbeeren mit einem Hauch Lakritz.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und balanciert, mit Melasse-Sirup und buttrigem Karamell, dazu würzige Preiselbeeren und Mandelmus, die diesen zwölf Jahre alten Aultmore aus der „A. D. Rattray Cask Collection“ in einen süßen, würzigen Abgang mit Beeren-Kompott und feinen Mandel-Aromen entlassen.

Geruch: frisch gebackenes, gebuttertes Brioche, Rosinen, schwarze Johannisbeeren, ein wenig Lakritz

Geschmack: rund, balanciert, Melasse-Sirup, buttriges Karamell, würzige Preiselbeeren, Mandelmus

Abgang: süß, würzig,  Beeren-Kompott, Mandelkerne