Notre Dame des Pallières

Herstellung und Produktion

Auf den zu Teilen sehr kargen Böden liegen die Erträge teils bei nicht mehr als 30 hl pro Hektar.

Den Cousins Roux ist es vor allem wichtig runde, harmonische und ausgewogene Weine zu produzieren. Dieses Ziel erreicht man vor allem dann, wenn die Weine nach ihrer Gärung ausreichend Zeit bekommen, denn nur dann können sie ihr volles Potenzial entfalten.

Claude Roux legt dabei großen Wert darauf, dass sich das spezifische Terroir der teils sehr unterschiedlichen Lagen bestmöglich im daraus entstehenden Wein widerspiegeln kann. Die Appellation d’Origine Protégée, AOP, Gigondas ist die erste, offiziell als Cru-Lage benannte Appellation an der Rhône und für ihre würzigen und komplexen Weine bekannt.

Die wichtigste Rebsorte hier ist Grenache, die von uralten Reben gewonnen wird und extrem niedrige Erträge bringt.

Doch bei der Domaine Notre Dame des Pallières geht es weniger um Masse und nicht um moderne Weine, wie Viele sie machen. Tradition und geradezu penible Weinbergsarbeit werden im Hause Notre Dame des Pallières groß geschrieben.

Wie schmeckt Notre Dame des Pallières?

Die Weine sind saftig im Mundraum, balsamisch, mit langer, überzeugender Präsenz und einem anhaltenden, feinen und trotzdem üppigen Abgang.

Empfehlungen/ besondere Abfüllungen

Notre Dame des Pallières AOP Côtes du Rhône Villages Sablet Grenache 50% – Syrah 50%

Der Notre Dame des Pallières AOP Côtes du Rhône Villages Sablet Grenache 50% – Syrah 50% zeigt sich dunkelrot mit violetten Reflexen im Glas. Sein Bouquet duftet nach Heidel- und Johannisbeeren, Lebkuchen, abgerundet durch mineralische Noten und ein wenig Vanille. An Zunge und Gaumen dann zeigt er sich lebendig, dicht dabei und vielschichtig, mit rund eingebundener, frischer Fruchtsäure und einem anhaltenden, rund-würzigen Nachklang.

Die Geschichte der Domaine Notre Dame des Pallières

Das Weingut Notre Dame des Pallières im Weinbaugebiet Côtes du Rhône gehört seit vielen Generationen der Familie Roux. Es ist eine der historischen Domaines im Gigondas, einem kleinen Dorf am Fuße der felsigen Dentelles de Montmirail, einer Felsenlandschaft in Süden Frankreichs im Département Vaucluse.

Heute wird das um die 65 ha große Weingut von den beiden Cousins Jean- Pierre und Claude Roux geführt.

Neben den Lagen in Gigondas gehören auch Weinberge Lirac, Sablet, Rasteau, Seguret und Côtes du Rhône dazu.