House of McCallum

Herkunft: UK (Schottland)

„House of McCallum“ – seit 1995 füllt Antony McCallum, seines Zeichens Malt- und Blend-Meister sowie Verkaufsleiter bei den „Ian MacLeod Distillers“ mit einem Vierteljahrhundert Erfahrung in der Whisky-Branche, unter dieser Bezeichnung seine eigenen Whisky-Kreationen ab.
Die Geschichte des Clan McCallum – heute auch bekannt unter Clan Malcolm - lässt sich zurückverfolgen bis ins 13 Jahrhundert, als die McCallums in der Provinz Lorne des heutigen Ge... ... >> weiterlesen


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House of McCallum

„House of McCallum“ – seit 1995 füllt Antony McCallum, seines Zeichens Malt- und Blend-Meister sowie Verkaufsleiter bei den „Ian MacLeod Distillers“ mit einem Vierteljahrhundert Erfahrung in der Whisky-Branche, unter dieser Bezeichnung seine eigenen Whisky-Kreationen ab.
Die Geschichte des Clan McCallum – heute auch bekannt unter Clan Malcolm - lässt sich zurückverfolgen bis ins 13 Jahrhundert, als die McCallums in der Provinz Lorne des heutigen Gemeindebereichs Argyll & Bute an der schottischen Westküste siedelten. Die Familie gehört damit zu den Ältesten Schottlands und ist eng verknüpft mit der Entstehung der frühen, schottischen Geschichte. Denn König Malcolm I. war beispielsweise seinerzeit der erste Herrscher dem es gelang, die verfeindeten Stämme der Pikten und Skoten zu einen, um sich gemeinsam gegen die drohende Invasion der Angelsachsen zu stellen.
Im Angebot des „House of McCallum“ finden sich zwei verschiedene Sparten, Whisky und Rum, wobei sich die Whiskies aufteilen in die Reihe „The Art of Whisky“ und die „Auld Alliance Vintage Collection“. Jedes Jahr erscheint mindestens eine neue Abfüllung, stets in limitierter Edition, immer ungefiltert, immer ungefärbt.
In der Reihe „The Art of Whisky“ versucht sich Antony McCallum sehr gelungen der Symbiose der beiden kreativen Prozesse (schottischer) Kunst und Whisky. Das Ergebnis kann sich bisher durchaus sehen lassen. So gibt es inzwischen den „McWarrior“, einen Single Malt mit Bonnie Prince Charlie, Charles Stuart II., der den zweiten Jakobiter-Aufstand 1745 anführte, auf dem Etikett, interpretiert von Simon Laurie aus der Glasgow School of Art, den „McPeat“, ebenfalls einen Single Malt, der die Kunst von Murray Robertson trägt, einem Künstler, der sich intensiv mit der geologischen Geschichte Schottlands befasst und dabei Flora und Fauna mit interpretiert. Der „McPink“, ein Blended Whisky mit der Kunst der jungen Schottin Ashley Cook, die Mary Queen of Scots für dieses Etikett inszeniert hat. Der Speyside Single Malt aus dem Oloroso Sherry-Fass „McElegance“ wie auch der Blended Whisky „Mc of the Isles“ tragen Gemälde von McCallums Cousins zweiten Grades, dem Maler Archibald Dunbar McIntosh auf ihren Etiketten.
Unter den „Auld Alliance Vintages“ finden sich eine ganze Reihe von McCallum persönlich ausgesuchten Single Malts, sämtlich Einzelfass-Abfüllungen, teils in ungewöhnlichen Fässern gelagert. Darunter unter anderem ein 13 Jahre alter Bruichladdich von 2004 aus dem Ruby Port-Fass, oder ein zehnjähriger Allt-a-Bhainne aus einem Weißburgunder-Fass.
Der Alkoholgehalt der Abfüllungen liegt zwischen 43,5 Vol% für „The Art of Whisky“ und (in der Regel) bei 46.5% Vol% für die Jahrgangsabfüllungen der „Auld Alliance Vintages“. Ausgesucht hat Antony McCallum den Alkoholgehalt – wie er selbst sagt - um die jeweiligen Whiskies am besten in Szene setzen zu können. Das „ ,5“ steht dabei für die ureigene Handschrift der McCallums, basiert auf Numerologie aus den Ursprüngen des Clans.