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Auchentoshan

(Ecke des Feldes)

Herkunft: UK (Schottland)/ Schottland (Lowlands)

Die Auchentoshan Destillerie (von Gälisch achad oisnin, zu Deutsch etwa Ecke des Feldes), gelegen unweit von Glasgow in Old Kilpatrick an den Ufern des Flusses Clyde in der Grafschaft West Dumbarton, ist eine der Handvoll Brennereien in den zentralen Lowlands von Schottland.
Eine Zeit lang in den 1990er Jahren war Auchentoshan sogar neben Glenkinchie die einzige in den Lowlands noch aktiv produzierende Brennerei. Inzwischen hat sich dank des seit etwa zehn Jahren anhaltenden Booms der Whisky-Branche die Zahl der aktiven Brennereien auch in den Lowlands auf heute neun aktive Destillerien erholt.

Die Geschichte des Whisky-Destillierens begann an den Ufern des Clyde 1817, als John Bulloch dort die Duntocher Destillerie baute. Es dauerte in Folge nicht lange, da ging Bulloch pleite (was die Familie allerdings nicht davon abhielt, Ende des 19. Jahrhunderts mit „Bulloch Lade“ eines der bekanntesten Whisky-Handelsunternehmen zu gründen), und verkaufte die Destillerie 1834 an John Hart und Alexander Filshie. Die Beiden sollen es gewesen sein (an dieser Stelle variieren die Angaben in der verfügbaren Literatur), die aus Duntocher Auchintoshan machten. 1875 wurde die Auchintoshan Destillerie dann erneut verkauft, diesmal an einen Getreidegroßhändler, und nach zwei weiteren Besitzerwechseln bis 1903 blieb die Brennerei die folgenden Jahrzehnte in den Händen der Brauer George und John McLachlan. Das nächste, einschneidende Ereignis folgte im Rahmen des zweiten Weltkrieges, als Auchintoshan während der Luftangriffe auf die Clyde-Region bzw. deren zahlreiche Schiffsdocks, während des sogenannten Clyde Blitz schwer getroffen wurde und ein Lagerhaus in Flammen aufging. Heute erinnert der Teich auf dem Destillerie-Gelände – ein ehemaliger Krater -  noch an diese Bombenangriffe. Der Wiederaufbau der Brennerei begann nach dem Ende des zweiten Weltkrieges, und am 3. Februar 1948 floss wieder New Make. Zu dieser Zeit wurde der Name auch in Auchentoshan geändert. 1969 erwarb die „Eadie Cairns Ltd.“ die Brennerei und bauten sie großflächig um, bis Auchentoshan 1984 schließlich an “Stanley P. Morrison“, die spätere „Morrison Bowmore“ ging, die wiederum seit 1994 zu „Suntory“, dem heutigen „Beam-Suntory“ gehören.

Das Wasser stammt aus dem Loch Katrine in den nahegelegenen Kilpatrick Hills (die bereits zur Region der Highlands zählen). Die Brennerei ist mit sieben Washbacks, teils aus Holz, teils aus Edelstahl und mit drei Brennblasen ausgestattet, traditionell wird der Whisky bei Auchentoshan dreifach destilliert. Somit liegt der Alkoholgehalt des New Make bei mehr als 80 %, und damit im Vergleich zu den üblichen etwa 63 % der doppelt destillierten Whiskies deutlich höher. Gelagert wird vor Ort in insgesamt fünf Lagerhäusern, drei davon traditionelle Dunnage Warehouses, Zwei modern ausgestattet. Die gesamte Whisky-Produktion von etwa 1,6 Mio. Liter Alkohol pro Jahr wird als Single Malt abgefüllt.

Das Standard-Portfolio umfasst heute den „Auchentoshan American Oak“ (40 Vol%), der ausschließlich in amerikanischen Eichenholz-Fässern lagerte, den „Auchentoshan Three Wood“ (43 Vol%), gereift zunächst in ehemaligen Bourbon-Fässern, gefolgt von ehemaligen Oloroso Sherry- und zu guter Letzt in ehemaligen Pedro Ximenez Sherry-Fässern, einen Zwölfjährigen (40 Vol%), einen 18- Jährigen (43 Vol%) gereift rein in ehemals Bourbon-Fässern und einen 21-jährigen Auchentoshan (43 Vol%), der in ehemaligen Bourbon- sowie Sherry-Fässern reifen durfte. Darüber hinaus gibt es eine Reihe verschiedener Fass-Reifungen, so beispielsweise den „Auchentoshan Blood Oak“ (46 Vol%), gelagert in ehemaligen Bourbon- und französischen Rotwein-Fässern, oder den „Auchentoshan Virgin Oak“ (46 Vol%), gereift in frischen Eichenholz-Fässern, dazu kommt noch die ein oder andere limitierte Edition wie beispielsweise der „Auchentoshan The Bartender’s Malt“ (47 Vol%), ein Vatted Malt aus vielen verschiedenen Fass-Finishes im Rahmen eines Vartender-Wettbewerbes kreiert.



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